Ingredientes:
1 cebolla
2 dientes de ajos
2 zanahorias
1 calabacín
2 nabos
1 manojo de nabizas (hojas de los nabos)
sal, pimienta
un fondo de aceite de oliva (unas 6 cucharadas)
agua ó caldo de verduras
1 vaso de cous-cous ya preparado
Preparación
Limpiamos y troceamos muy menuditas todas las verduras, ponemos el aceite en la cazuela y se sofríen ligeramente, empezando por la cebolla y los ajos y cuando esté transparente añadimos el resto sofriendo un poco con un poco de sal y pimienta. Cubrimos de agua ó caldo y dejamos cocer a fuego medio durante media hora, cuando esté la sopa se añade el cous-cous y se deja un par de minutos. Rectificamos de sal.
