Ayer, no tenía mucho tiempo para cocinar (soy un fan de perdidos, la serie cult de estos últimos años que ayer estrenaba la última temporada) y preparé este plato con ingredientes "rápidos"... alubias cocidas y salmón
Salió muy rico
Ingredientes para 2 personas:
1 tarro de alubias cocidas, 100 gr. de salmón, 1/3 de cebolla, guindilla, aceite, sal, pimienta, romero y albahaca.
En una cazuela de barro, poner 2 cucharadas de aceite, la cebolla picada y guindilla.
Cuando la cebolla esté bien pochada, añadir las alubias, romero y albahaca.
Remover un minuto e incorporar el salmón picado. Salpimentar.
Seguir removiendo unos minutos más y servir con un poco de aceite en crudo.
Recomiendo un vino tinto Rioja.