CONGELAR PATATAS Y CEBOLLA PARA UNA TORTILLA??:

[Juankocina]

Se puede congelar patata y cebolla pochada para hacer a posteriori una tortilla de patatas?
He visto que ha sacado Findus algo parecido a nivel industrial, y me surje la duda de si no quedará correosa, blanda o agria que es lo que yo tengo entendido si se congela la patata.
Gracias. Juan

[ladefi]

hola juankocina, me estaba dando una vuelta por aquí y he leido tu mensaje y no he podido resistirme ha contestarte.

yo no te recomiendo congelar patata, agria nunca me ha quedado pero acorchada y dura si, además te cogerá agua que aunque la descongeles correctamente solatará en el huevo. yo no te lo recomiendo, si no tienes ganas de hacer tortilla de patata hazla con patatas de paquete que no es lo mismo pero te saca de un apuro y a mi personalmente me gusta.

un saludo y en lo que pueda ayudarte.....