Ideas recetas con pasta negra:

[EvaCuriosa]

Hola a tod@s!!

Soy nueva por aqui y estoy aprendiendo mucho leyendoos y he sacado un montón de ideas, asique para empezar, muchas gracias

El caso es que tengo unos macarrones negros, con tinta y nunca los hago porque no se me ocurre como hacerlos, habia pensado con ajito, gambas y cayena, pero igual se me quedan muy sosillos. ¿Me podiais dar alguna idea para que queden ricos?

Un beso

[PacoLuis]

Hola, como tu has dicho estan muuuy buenos.

Frie unos ajitos en laminas con una cayena pero cuando esten echos los ajos la quitas y echas la gambas, aritos de chipirones, unos mejillones limpios....., luego añade los macarrones o spaguetis negros saltealos y a emplatar con una cucharada de salsa ali-oli.

Riquisimo.

[alcantarisa]

Yo los pongo con ajito, como dices, con tiras de calamar, y gambitas, y quedan super ricos.

La semana pasada, los hice en ensalada (lo mío son spaguettis negros) con un variado de lechugas, los spaguettis negros, gulas, palitos de cangrejo, y gambitas. Riquísimo también!

[ponchilu]

Yo creo que le quedaría muy bien una salsita de gambas con nata: saltea unos ajitos y añade las gambas. Cuando estén añade la nata y un poco de sal y queso rallado. Seguro que están de chuparse los dedos!!

[Picapusa]

Mira , espero que te gusten,

angelitos negros;
plumas negras, de tinta de sepia, cocidas, y con unas gambitas, unas gulas, y un poco de sal y pimienta, pasadito por la sarten.
Le añadimos medio vaso de leche evaporada, sustituyendo a la nata, ( tiene menos calorías) y lo dejamos cocer unos minutos, removemos con las plumas y decoramos con caviar rojo.
Para chuparse los dedos

[ponchilu]

Uhm!! qué buenísima pinta Picapusa!!

[Picapusa]

Uhm!! qué buenísima pinta Picapusa!!

gracias

[EvaCuriosa]

pues si que tiene buena pinta, si

A ver si los hago cogiendo las ideas que me habeis dado y colgaré una fotillo.

Espero que salgan ricos

[Marco]

Ayer preparé una pasta negra fresca (eran tagliolini, osea como espaguetis aplastados), y los hice asì:

para la salsa puse a rehogar en unas cucharas de aceite de oliva unos esparragos trigueros cortados en rodajas (y dejando las puntas enteras) con un diente de ajo, después un chorro de brandy hasta que se retirara, medio tomate rojo cortado en trozitos y unas gambas ya peladas (congeladas). Un pochito de caldo vegetal para terminar la coccion, y al final nata (sin exagerar !) y perejìl picado.

Cocì y escurrì la pasta, la pasé un minuto en una sartén grande con la salsa para que se mezclara y cojiera sabor bien, y ... a comerselos !!!

[EvaCuriosa]

Muchas gracias a todos.

Los he hecho hoy para comer, al final los he hecho con lo que tenia en casa porque me he levantado muy tarde y no me ha dado tiempo a bajar a comprar :S Pero han quedado muy buenos!

He frito unos ajitos con cayena, he añadido unas gambitas y luego la pasta y lo he rehogado todo junto. He echado una cucharada de tomate y una bolsita de tinta, para que supiese mñas a mar y se han quedao muuu ricos, jejeje