to be cebolla o not to be cebolla:

[Aher]

Yo nunca he visto que a la paella valenciana le pongan cebolla, pero creo que eso va en gustos y si a ti te gusta ponerle en el sofrito hazlo, aunque yo tambén he oido eso de que el arroz se esclafa.

[eml103]

Pues yo siempre le pongo cebollita y me queda muy bien el arroz, si se ablanda ni nada. Al rissto tambien se lo pongo y queda sabrosisimo.

[Krispeta]

Hay muchísima gente que dice NOOOO a la cebolla en la paella, pero a mi me encanta el sabor que le da a la paella, así que yo soy de las de SIIIIII a la cebolla en la paella. Hay que crear una plataforma en el facebook!!!

[maria45]

[quote="alaurina"]hola a todos soy toñi de málaga, me gustaria hacer una pregunta a todos los expert@s.Me han dado una receta de paella con cebolla y mi madre dice que es una barbaridad porque la cebolla ablanda el arroz¿es verdad eso?Alguien me puede aconsejar.

Gracias a tod@s de antemano es mi primer post.
[Hola una auténtica PAELLA VALENCIANA, JAMAS LLEVARA CEBOLLA. SI verdura , bajocas guisantes, ´´bachocons, pimiento rojo, verde, y sobre todo mucho tomate, picado. SALUDOS Maria 45

[lola52]

Como valenciana te diré que jamás he visto que le pongan cebolla a la paella. Sí que he puesto en alguna otra clase de receta de arroz, pero jamás en la paella.
Hay muchas foreras que hacen unas paellas espectaculares, como:
María Dolores, cuinant.blogspot
Roma62, saboresdeayeryhoy.blogspot
Canelona, canecositas, etc., etc.