Tenéis algún truco?:

[AIXADALIAS]

Eso, que quería saber si tenéis algún truco para que las torrijas, leche frita y demás postres fritos rebozados en azúcar se mantengan al día siguiente con el azúcar crujiente.... yo he hecho diferentes pruebas y no hay manera, al día siguiente las torrijas y la leche frita empiezan a sudar y el azúcar se convierte en un semialmibar con el aceite y los jugos que suelta..... a ver que podemos hacer para que al día siguiente estén lozanas y con buen aspecto...

[flori]

Lo veo difícil porque al estar húmedas por dentro el azúcar se deshace tarde o temprano...

[lolaruu]

¿y metiendolas en el frigo?

[neska]

el otro día ví en la tele, en un obrador, que humedecían el azúcar y luego lo ponían a pegotes encima de los dulces y claro, al ir al horno se quedaba durita... no sé si valdrá, pero es lo único que se me ocurre

[AIXADALIAS]

Gracias guapas....tendré que investigar.....porque en el frigo se deshace igual

[Noni80]

[JosefinaGonzález]

Para las torrijas no tengo solución, pero la leche frita yo la espolvoreo con azúcar glas cuando se va a comer, es decir que no le pongo el azúcar recien hecha y solo a las porciones que se van a comer en ese momento.

[AIXADALIAS]

Gracias Josefina, lo tendré en cuenta, así seguro que no pasa....y quedan igual de ricas...