Aqui les dejo mi receta de lomo a la sidra que es exquisito, y muy fácil de hacer, entro poco porq ando liada en varias cosas, pero no me olvido del foro.
Redondo a la Sidra
1 ½ kilo de Redondo
16 lonchas de Bacón
½ botella de sidra
2 cucharadas de salsa de soja
Ramitas de romero
Sal
Pimienta
Aceite de oliva virgen
disculpeme, si que se me olvido mi cabeza q ya no da pa mas, jajajajajajjajajajajajajajEn una sartén con un chorrito de aceite de oliva bien caliente freímos el redondo entero solo para cerrar los poros y quede jugoso un minuto no mas, lo colocamos en una bandeja de hornear, le agregamos la sal y la pimienta, y lo vamos envolviendo con las lonchas de bacón sujetados con palitos de maderas y lo cubrimos todo y entre las lonchas de bacón y la carne introducimos ramitas de romero le agregamos por encima la de salsa de soja, y lo bañamos todo con la sidra lo llevamos al horno yo lo puse a 200 grados ya depende de cada horno.
Cuando lo veamos q está listo según el gusto de cada quien lo retiramos de la bandeja y el jugo que tiene la bandeja lo llevamos al fuego en un cazo a reducir y le podemos agregar un poco de maizena express para espesar mas rápido.
Lo podemos acompañar de un puré de papas
espero que les guste, lo he acompañado de un pure de papas normalito.
besitos
