ENSALADA DE PIMIENTOS ROJOS.:

[Morgana65]

AHORA QUE PARECE QUE VE LLEGANDO EL CALOR, VA EMPEZANDO A APETECER PLATOS FRESCOS COMO ESTE.

NECESITAMOS:
3 Ó 4 PIMIENTOS ROJOS DE ASAR.
2 TOMATES GRANDES.
2 LATAS DE CABALLA EN ACEITE.
UNA LATA DE ACEITUNAS (YO USO RELLENAS DE PIMIENTO).
ORÉGANO.
SAL.
ACEITE.
VINAGRE.

EN LA OLLA (YO UTILIZO LA RÁPIDA Y EN 4 Ó 5 MINUTOS ESTÁ HECHO), SE METEN LOS PIMIENTOS Y LOS TOMATES, Y DEJAMOS HACER HASTA QUE ESTÉN TIERNOS, PERO NO DEMASIADO BLANDOS; UNA VEZ LOS TENGAMOS, DEJAMOS QUE SUDEN UN POCO PARA PODERLES QUITAR LA PIEL. A CONTINUACIÓN, CORTAMOS A TIRAS, Y LOS COLOCAMOS EN UN BOL JUNTO CON LAS ACEITUNAS. SEGUIDAMENTE, ALIÑAMOS CON LA SAL, EL ORÉGANO, EL VINAGRE Y EL ACEITE.
EN EL MOMENTO DE SERVIR, ADORNAMOS CON LAS CABALLAS.
ESPERO QUE OS GUSTEN .

[Aher]

Me encantan estas ensaladas, y latuya debe estar buenisima con unas tostaditas.
Por cierto, me podrías explicar como haceslos pimientos en la olla? ¿les pones agua?

Gracias y un saludito

[Noni80]

Ummmmm!!!! Se ve deliciosa, me encanta, una pregunta cuando dices meter los pimientos y los tomates en la olla rapida, los metes con agua con aceite....? es que yo suelo asarlos en el horno...asi como tu dices sera mas rapido, verdad?

[Morgana65]

Los hago en la olla con un poco de agua y una pizca de sal (no mucha porque luego van aliñados), y listo. Reconozco que asados están mejor, y ya en una barbacoa como los he puesto alguna vez, pues..., de muerte lenta..., pero habitualmente los hago así, en la rápida con un poco de agua, y eso en 4 ó 5 minutos, los tengo.
Un saludo .

[AIXADALIAS]

Deliciosa la combinación....me encanta.

[lola52]

¡Que pinta más buena que tiene! Además me gustan todos los ingredientes.

[capisi]

Que rica ensalada
Gracias por compartirla