BOMBOLONIS
250 gr. de harina de fuerza
- 250 gr. de harina normal
1 sobre de levadura seca de panaderia
- 40 gr. de azúcar
- 7 gr. de sal
- 2 huevos
- 50 gr. de mantequilla
- 200 ml. de leche
- aceite de girasol para freir
Poner en un bol o en la amasadora, las harinas, levadura , azúcar, sal y la mantequilla blanda, añadir los huevos y la leche tibia poco a poco y amasar hasta que no se pegue a las manos (en la amasadora ponerlo en velocidad 2 unos 15 minutos).
Extender la masa en una superficie enharinada hasta dejarla de un centimetro y con un cortapastas hacer porciones (el mio de 4 cm.) y ponerlas en una bandeja con papel de horno, dejarlas en un sitio tibio una hora hasta que fermenten.
Freir en el aceite y rebozarlas en azúcar glass
