¿Como se si la levadura está buena?.......:

[capisi]

Compré levadura en la panadería de mi barrio la hice a trozos y la congelé ...
El lunes saqué un trozo para hacer pan pero por circustancias hasta hoy no la he podido usar... y no se si estará buena o no... no es como la que compramos en "Mercadona" que lleva fecha de caducidad....
A ver si alguien me puede decir como saber si la levadura está buena, porque sería una lastima ponerme a hacer pan o recetas y que no me levaran o que no me salieran bien ....

[mercedesbcn]

Yo ante la duda no la usaria,porque ademas ya la tenias congelada e igual ya estaba caducada y al tenerla dias sin usar descongelada otra vez ya no te hace el levado bien,pero a ver las mas expertas que te dicen.

[capisi]

Yo ante la duda no la usaria,porque ademas ya la tenias congelada e igual ya estaba caducada y al tenerla dias sin usar descongelada otra vez ya no te hace el levado bien,pero a ver las mas expertas que te dicen.

Gracias wapa

[neska]

digo lo mismo que Mercedes.... ante la duda... la más menuda...

[alcoiama]

Se detecta fácilmente por el olor: huele mal.

Si no huele de forma extraña... la puedes usar, aunque la levadura congelda dicen que pierde un pequeño porcentaje de feectividad porque algunos de los organismos mueren en el proceso de congelación/descongelación.

Yo la usaría para hacer una "coca", que si no sube mucho no pasa nada.

[Luisete31]

A mi me dijeron que para saber si la levadura aun esta en condiciones de ser usada debemos entibiar un poco de agua y agregar una cucharadita de azúcar. Si la levadura reacciona rápidamente y podemos observar burbujas, es que esta lista par ser usada.


Si no presenta ningún tipo de reacción, deberemos deshacernos de ella ya que significa que esta muertita y que no hara su funcion.

[JosefinaGonzález]

Haz una esponja, desaz la cantidad de levadura que vayas a usar en la receta en el líquido templado (el que indique la receta), espolverea un poco de harina (como una cucharada del total de la receta) y si después de unos quince minutos a temperatura templada no ha echo esponja ( espuma porosa) es que no vale, si ha hecho continua con la receta.