INGREDIENTES:
250 gm de almendra molida
200 gm de azúcar
4 huevos
azúcar glass para decorar.
Esta receta me la dió la presentadora que me vendió mi
primera thermomix(3300), hace años,es sencillísima y queda
muy jugosa por dentro, pues no lleva harina ni levadura.
PREPARACIÓN
Mezclar todos los ingredientes, a mano, con batidora o en la
thermomix(yo en la 21 a v 4 unos segundos).
Engrasar un molde, yo le puse papel de horno, meter la masa y
cocer a horno fuerte(sobre 180º) durante 35 o 40 minutos, pinchar
con un palillo para comprobar que está hecha.
Dejar enfríar y espolvorear con azúcar glass, ponindo una plantilla
con la cruz de Santiago o una concha de vieira.
p.d. perdóm por la cruz, perdí una plantilla preciosa y tuve que
hacer ésta con un cartón y........ me salió un poco torcida.
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