hOLA chicas a mi la de cebolla me encanta; y la de ajo tambien y la castellana todas las sopas vamos
LA de cebolla: pocho a fuego lento la cebolla con sal pimienta y una hoja de laurel, mientras el pan lo tuesto al horno y cuando tiene color se lo añado a la cazuela y lo volteo un par de minutos y le pongo el agua (o caldo)10m al fuego y lo paso a la cazuela que ira al horno queda divino en las individuales

hago un hueco y pongo un huevo por persona y lo tapo con una loncha de queso unos 8 minutos gratinando y listo

Otra variante muy rica si no quereis usar el horno es cuando tengais la cebolla pochada y añadido el pan y el caldo 5m hirviendo, cogeis un huevo por cada dos comensales y lo echais en la cazuela de uno en uno y lo moveis con una cuchara de madera un par de minutos hirviendo y al plato