Trenza hojaldre frutos secos y leche condensada:

[tragaldabas]

qur rico
el hojaldre y los frutos secos me priban, asi que juntos ni te cuento, gracias

[pastelero]

qur rico
el hojaldre y los frutos secos me priban, asi que juntos ni te cuento, gracias

gracias a ti

[pastelero]

Buenísimo
Me gusta mucho.
Veo que fue una clase muy provechosa, donde se aprendió mucho.
Lastima que no te quede sitio para nadie mas.
PREGUNTA
El chocolate de cubrir tartas no se me queda brillante cuando se endurece, he seguido tus pasos,
y se pone mate una ves que se enfría.
Me podrías dar un remedio o truquillo, por favor.Gracias.

boni no es que no quede sitio se puede acoplar quien lo desee pero te vas a enterar de poco entre tanta gente charlando a la vez en cambio en aeropuerto son menos personas es mayor el espacio te enteras mejor y lo que se elabora se reparte entre las asistentes.
que chocolate usas,que haces templarlo o fundirlo y cubres la tarta cuentamelo y te digo

[boni]

Gracias por contestar.
Uso chocolate Nestlé de cobertura. Lo fundo en el microondas o al baño Maria. Lo utilizo para cubrir tartas.
Quiero que se me quede como tus coberturas que siempre brillan.
No se lo que es templar el chocolate.

[mamadegaby]

menuda pinta me pierde el dulce , donde puedo encontrar las almendras americanas???

[Galleta Maria.]

Pastelero, que delicia de trenza de hojaldre y que rica pinta, gracias por compartirla.

Saludos.

[Atina]

Riquisima que tiene que estar la trenza. Creo que caerá pronto

[Liliy28]

Gracias por este video tan bueno, pastelero

[pastelero]

Gracias por contestar.
Uso chocolate Nestlé de cobertura. Lo fundo en el microondas o al baño Maria. Lo utilizo para cubrir tartas.
Quiero que se me quede como tus coberturas que siempre brillan.
No se lo que es templar el chocolate.

templar el chocolate es una vez fundido este pones la mitad en la mesa y con la espatula lo mueves de un lado a otro hasta que este frio y cuando lo este lo ligas con la otra mitad caliente hasta que los ligues los dos y ambos tengan la misma temperatura.
Yo no le hago nada especial si es verdad que para ponerlo mas fluido le aado un poco de caite de girasol y de aqui viene el brillo.
Tambien te digo que chocolates tan buenos como nestle no es necesario para estas elaboraciones yo uso el de la marca mas super malo y super barato pero mejor rendimiento tiene

[pastelero]

menuda pinta me pierde el dulce , donde puedo encontrar las almendras americanas???

las avellanas americanas en cualquier supermercado las tienen en bolsitas