Descarga catalogo tartas primera comunion 2009 patissier:

[pastelero]

Muchas gracias.

[pastelero]

Pastelero qué generoso eres, gracias!!!!!

[pastelero]

Tú sigue poníendonos los dientes largos ¡Voy por el!

[pastelero]

Mil millones de gracias!!! La guardo en la carpeta "Las recetas de pastelero" que siempre me ayudan muchísimo

Siempre he tenido dos dudas, la primera es ¿cómo se hace la crema de decoración amarilla que llevan muchas de tus tartas?
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La crema amarilla de decoracion que me comentas es simplemente yema pastelera no es otra cosa http://patissier.obolog.com/yema-pastelera-41827" onclick="window.open(this.href);return false;


y la segunda es, cuando haces una tarta con la cubierta de tocino de cielo ¿la montas bocabajo y luego al voltear queda la capa de tocino arriba o la pones encima directamente? En caso de que sea la segunda opción ¿no se rompe?
Siempre he querido hacer una tarta de trufa con la cubierta de tocino de cielo, pero no la he hecho por miedo a que se me rompa al ponerla

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Te lo explico tu cojes un molde redondo rectangular como tengas idea de hacer la tarta,le pones en el fondo caramelo liquido y haces el preparado de tocino de cielo cuando este frio le pones en el molde como dos dedos máximo de altura lo pones a cocer y cuando lo esté lo pones a enfriar en frigorifio hasta el dia siguiente que este haya cojido cuerpo.
Al dia siguiente cojes el molde con el tocino y le pones encima un bizcocho ya sea redondo o rectangular de las mismas proporciones,lo aprietas sobre el toino para que quede bien pegado,ahora calas el bizocho con una brocha rellena con la trufa nata ect..... hasta el borde superior alisas con una espatula para que quede todo por igual y pones otro bizcocho aprietas y mete en el frio un par de horas.
Pasado este tiempo coje la bandeja donde vayas a colocar la tarta sacas del frio y pon sobre ella la bandeja dale la vuelta y quedara la parte del tocino con el c
aramelo en la parte superior y terminada.
Lo que te recomiendo es que pongas un molde que sea bastante hondo para que quepan los dos bizcochos y el relleno.
Aora te lo pondre con fotos para que lo veas mas claro

[pastelero]

Muchas gracias por tu generosidad

[pastelero]

Gracias, voy a descargarlo, nunca se sabe, siempre puede venir bien.

[pastelero]

Ufffffffffff Angel que maravillas de tartas Se me plantean tantas preguntas que mejor sera no formularlas.

niña pregunta lo que desees que de eso se trata de compartir

[amelia16]

muchas gracias pastelero, qué preciosidades!!!

[lici]

Bueno, bueno... Muchísimas gracias por compartir. La bicicleta es una presentación excepcional, un aplauso al maestro pastelero

[pastelero]

muchas gracias pastelero, qué preciosidades!!!