Véronique escribió:Yo siempre he mezclado la levadura con agua fría y harina antes de incorporarla a la masa, un consejo de mi padre que fue panadero, pastelero durante 50 años.
Así que no se si la leche mata la levadura o bien el hecho que sea caliente, pero por mi que deberias probar otra receta porque 3 horas sin levantar solo puede significar que no levantara nunca.
Lo siento, ánimos que la proxima sera la buena.
Cómo es ese truco? Que yo he oído eso del agua fría alguna vez, pero no sé exactamente en qué consiste. En vez de hacer la masa con agua templada, la haces con agua fría, o haces una mezcla de agua fría, levadura y harina y luego le añades agua templada?
