Solomillo en hojaldre:

[Véronique]

Te ha quedado genial que buena pinta !!

Yo lo he hecho una vez y tuve un gran disgusto

Igual me podeis ayudar .., resulta que de aspecto estaba bastante bien, pero al cortarlo cual fue mi sorpresa que me salió un montón de agua de dentro y entonces se "chopó" todo el hojaldre

Tenia que haber pinchado el hojaldre ?? yo lo que hice fue envolver el lomo con el hojaldre y pintarlo de huevo y ya está .. ¿que hice mal?

Pues no se
A mi siempre me sale un poco de aguita, pero no tanto como dices.
Lo que hago es abrirlo como media hora antes y dejarlo en un plato en el frigo. Suelta un poco de caldito y despues le pongo el relleno y le envuelvo.
A ver si es por lo de dejarle en un plato

[AIXADALIAS]

Te salió muy bonito el hojaldre...y ese solomillo siempre es un acierto...

[lola52]

Te ha salido precioso y por la pinta que tiene debe de estar buenísimo. Yo nunca lo he hecho así es que si te viene bien me gustaría colgaras la receta, Un beso.

[Véronique]

Te ha salido precioso y por la pinta que tiene debe de estar buenísimo. Yo nunca lo he hecho así es que si te viene bien me gustaría colgaras la receta, Un beso.

Es muy fácil guapa,
Necesitas un solomillo de cerdo, paté del que más te guste, queso que prefieras y una lámina de hojaldre redonda o cuadrada.
Abres el solomillo a lo largo, lo pones en un plato cubierto con film al frigo media horita, despues lo rellenas untando el paté, le pones el queso, lo cierras apretando y lo envuelves en la lámina de hojaldre con cuidado que no se abrá.
Le haces cortes para decorar, lo pintas con huevo y al horno hasta que este dorado.
Otra variante es envolverlo en bacon antes de ponerle en hojaldre.
Ya ves que fácil y rico.
Tienes muchisimas recetas de solomillo en el recetario, no lo colgué por no ser repetitiva.

[Véronique]

Gracias a todas por apreciar mi pobre antiguo solomillo
Bien que no sea ninguna novedad, seguro que estaría muy agradecido

[BORI]

tiene una pinta estupenda .....yo nunca lo hice pero viendo el tuyo seguro que lo hare

[lola52]

Gracias Véronique por la receta. La haré.

[yerbabuena]

Sea nueva o no, a mí me gusta lo mismo