Caramelo de Foie mi-cuit y pimienta de Sechuán:

[fresaypimienta]

Fantástico....me encanta el foie con caramelo y ésta idea es tan fácil como sofisticada y la foto preciosa como siempre

Que cosas tan lindas me dices , mil gracias !

CHAPÓ.

Morgana me alegra que te haya gustado !!!

[mome]

[Carolinaccs]

Original y me imagino el contraste de sabores... Un 10!!

[capisi]

Ni el mejor cocinero

[fresaypimienta]

Gracias por vuestros comentarios , me alegro que os haya gustado

[sacerdotisadeisis]

Niña,

Vaya pinta que tiene eso. Por cierto, grancias por explicarnos cómo se usa la pimienta de Sechuán, la verdad es que sólo la conocía por el nombre.

Te ha quedado genial y además es muy original, digno por lo menos de Ferrán Adriá.

[EvaCuriosa]

A mi tambien me ha gustado muuuchoo!!

Pero no entiendo una cosa, los sacas del congelador y los desmoldas y se comen congelados?

Muchas gracias por la receta!

[fresaypimienta]

Muchas gracias sacerdotisadeisis !!!!!!!!!

A mi tambien me ha gustado muuuchoo!!

Pero no entiendo una cosa, los sacas del congelador y los desmoldas y se comen congelados?

Muchas gracias por la receta!

Hola Eva Curisosa, el tema de congelarlos es para poder desmoldar el caramelo entero, sino lo congelamos se nos romperá el caramelo al desmoldarlo.
Para servirlo no hay que tomarlo congelado, hay que dejarlo a temperatura ambiente para que descongele (que será bastante rápido unos 15 minutos aprox.)

[EvaCuriosa]

Muchas gracias fresay pimienta!!! jejej, ya decia yo, se me van a quedar los dientes helados...jajaja
Seguro que lo prueboo!!

[cantinerita]

pregunta.... ¿DONDE VENDEN ESA PIMIENTA????