Te dejo la receta por si te interesa
Para la yema Pastelera (Receta de Seviyana_85):
* 250ml de agua
* 200 gr de azúcar
* 50 gr de azúcar más
* 40 gr de harina
* esencia de vainilla
* una pizca colorante amarillo huevo ( vale el de las paellas )
Hervir el agua con los 200 gr de azucar y apartar. En otro bol, mezclar los otros 50 gr de azúcar con la harina. Verter aquí el agua, añadir la esencia de vainilla y el colorante amarillo. Hervir de nuevo sin parar de batir hasta que coja una textura que nos recuerde a la de la crema pastelera. Enfriar y usar.