Comida de Reyes....... (explicación de patatas champiñón...):

[Curra2]

Buenos días Kiwi.. que envidia que vivas en Mexico.... es uno de mis paises favoritos... he ido 3 veces y me encanta....!!!!!

Bueno.. las pechugas son super fáciles.....

Picas pasas, ciruelas y orejones... y lo dejas macerando un rato con vino dulce, si no tienes con un poco de cognac.

Abres las pechucas como un libro.. sal-pimientas y pones un poco del relleno. Las enrollas y sujetas con unos palitos para que no se abran.

Pones en una fuente de horno (es mi primera foto) un poco de manteca de cerdo, o aceite de oliva. Colocas las pechugas, y añades más frutas secas pero esta vez sin picar. Pones un poco más de pimienta y sal y si quieres (yo lo puse un dado de caldo), añades también unos trozos de manteca de cerdo y si no otra vez aceite. Riegas con un poco de cognac o vino dulce.

Metes en el horno ya caliente a 170-180, de vez en cuando riegas con más vino. Si se doran mucho cubres con un papel de plata. Más o menos 45 minutos en el horno hasta que estén hechas.

Yo me las inventé el otro día y estaban riquísimas...

Besos desde madrid (nevando a tope y con un frio horrible...)

[begojjj]

jo que rico,... oye lo de las patatitas están genial,.. besitos bego

[Celeste]

Me gustan tus pechugas rellenas, pero los champiñones patatas son preciosos te los copio para una comida que quiero sorprender a los comensales con cosas tan originales como estas.
¿Las patatas las cortas en crudo y luego las cueces?

Si, se cortan en crudo y luego se cuecen, poco.. si son pequeñas como las que hice yo, solo 5 minutos, luego las fries.

Ya nos contarás si sorprendes, seguro que si.. mis hijos se han quedado..

Besossss

Muchas gracias por la explicacion, las hare sin duda

[actiu]