HOJALDRES DE QUESO BRIE Y CEBOLLA CARAMELIZADA:

[marivel]

qué cosa más rica!!!!! esta me la apunto y cae seguro!!!!
si hice unas tostas de queso de cabra y cebolla caramelizada... y volaron!!!!!!
doy fe de que está para rechupetearse los dedos

Hola Mabel,

Me podrias decir como se hacen exactamente las tostas de queso de cabra y cebolla caramelizada ?? por fa .. ?

Muchas gracias

Hola nujupe!!
no tiene mucho misterio, como bien dice marivel:
pan tostado en rebanadas finas, queso de cabra (de rulo) y la cebolla caramelizada caliente encima, para que se funda un poco el queso.
yo la cebolla caramelizada la hago con Pedro Ximenez y azúcar, sale exquisita!!
es un entrante para servir caliente, verás como es un éxito, ya me contarás

con pedro ximenez????? uyyy cuenta cuenta que no se de que va eso!!!!!!!!!

[mabel81]

con pedro ximenez????? uyyy cuenta cuenta que no se de que va eso!!!!!!!!!

sip!!!!
corto las cebollas en juliana y en una cacerola pequeña las cocino con aceite de oliva a fuego lento hasta que quedan transparentes.
quito el exceso de aceite (si lo hay) y añado unas cucharadas de azúcar y un vasito escaso de Pedro Ximenez. las cantidades de azúcar y vino depende de la cantidad de cebolla. más o menos yo le echo un par de cucharadas de azúcar y medio vasito de vino por cebolla.
a fuego lento dejar que caramelice, removiendo muy constantemente porque puede llegar a quemarse el caramelo y deja un cierto sabor amargo...
así de fácil y sencillo. queda con una textura como de mermelada...mmmm!!!!!!
este finde la he hecho como acompañamiento de unos medallones de lomo de ciervo y fantástico
pruébala y me cuentas.


PD: a ver si tengo tiempo y te mando un privi con las fotos de la boda, okis?

[marivel]

muchas gracias!!!!

eso eso enseña foticos, no??? que las dos somos de dos hermanas y la siguiente en casarse soy yo!!!!!!!!!!!!!!

[mabel81]

muchas gracias!!!!

eso eso enseña foticos, no??? que las dos somos de dos hermanas y la siguiente en casarse soy yo!!!!!!!!!!!!!!

qué????!!!!!!
ayyyyyyyyyyyyyyy !!!!!!
te casas????
cuándo?
dónde?
qué ilusión!!!!!!!!!!!!!!!!
cuenta, cuenta!!!!!

[mabel81]

[marivel]

ooohhhh que bonito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

[ruthi]

Que rico.. madre mía!!!!! Mummmmmm

[Juliett]

Ufff ha de estar de vicio!!!!

[marivel]

muchas gracias chicas!!! la verdad es que están buenisisisimos!! probadlos que vereis!!!

[mabel81]

ooohhhh que bonito!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

me alegro mucho de que te hayan gustado las fotos.
y del privi que me mandaste... muchíiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiisimas gracias, prometo que te contestaré en breve, hoy estoy haciendo maletas que nos vamos unos días a la sierra con mis padres. cuando vuelva, te responderé.
pero que sepas que me he sentido muy feliz: por tí . ya hablamos pronto.