Bisi, para esterilizar los botes yo lo que hago es meterlos al lavaplatos a 70º o bien meterlos en la olla express 10 min completamente cubiertos por agua.bisi escribió:Yita, una cosa, o quien lo sepa, es que nunca he esterilizado botes... Es una pregunta un poco tontaperooo ¿por dónde tiene que cubrir el agua cuando metes los botes en la olla? O sea que, en resumidas cuentas, rellenas los botes previamente hervidos ellos mismos, luego los pones boca abajo un día entero, los metes en la olla 20 min y listo? ¿cuánto aguanta así una mermelada?
Mil millones de gracias a todas!
Después los dejo secar boca abajo sobre un trapo de cocina limpio (los manipulo con unas pinzas tambien esterilizadas en el lavaplatos). Luego los lleno con la mermelada recien hecha (muy caliente), tapo, los pongo boca abajo un día (con esto, hacen el vacío) y, el día siguiente los meto bien cerrados en la olla express 20-30 min (cubiertos completamente por agua) para hacer la conserva. Así la mermelada aguanta tranquilamente un año.
) pero mi abuela y mi madre lo hacen "desde siempre" (ambas son cocineras de profesión...) así que lo tendría que descartar.
