No consigo encontrar colorante alimenticio ni agua de rosas.:

Toda la Gastronomía a tu alcance
Responder

¿Con que es preferible hacer una gelatina?

Cola de pescado
3
75%
"Agar agar"
1
25%
 
Votos totales: 4

Vale46
Novata/o
Mensajes:3
Registrado:Vie 08 Feb 2008 02:00
No consigo encontrar colorante alimenticio ni agua de rosas.

Mensaje por Vale46 » Vie 08 Feb 2008 17:12

Hola a todos:

Soy un chico de zaragoza estudiante de hosteleria y llevo varios dias buscando colarante alimenticio (en especial rojo) y agua de rosas para la realizacion de un cocktel.

Agradeceria mucho que me ayudaran , Gracias de antemano.

P.D: Con que es preferible hacer una gelatina, con cola de pescado o con "agar agar".

¡¡¡MUCHAS GRACIAS!!!

Avatar de Usuario
fumarola33
Jefa/e de cocina (Chef)
Jefa/e de cocina (Chef)
Mensajes:5069
Registrado:Dom 22 Oct 2006 02:00
Ubicación:CORUÑA

Mensaje por fumarola33 » Vie 08 Feb 2008 17:58

Yo compré las dos cosas la semana pasada en Alcampo.

Avatar de Usuario
jana06
Cafetera/o
Cafetera/o
Mensajes:178
Registrado:Mié 11 Abr 2007 02:00
Ubicación:Catalana afincada en Cantabria
Contactar:

Mensaje por jana06 » Vie 08 Feb 2008 18:01

El colorante en cualquier carrefour lo encuentras.
Un saludo!!!

Avatar de Usuario
cuquita
Pinche de cocina
Pinche de cocina
Mensajes:82
Registrado:Jue 07 Feb 2008 02:00

Mensaje por cuquita » Vie 08 Feb 2008 19:02

El colorante en supercor o en muchos supermercados, y respecto a la gelatina depende del uso que le vayas a dar si la quieres fria usa cola de pescado pero si la quieres templada y menos dura usa agar agar. Un saludo

Responder

¿Quién está conectado?

Usuarios navegando por este Foro: No hay usuarios registrados visitando el Foro