Fideuá al pupurrí:

[maetiare]

Fideuá al pupurrí
Ésta fideuá la hice al momento con lo que tenía a mano y el resultado fue genial. Tocaba bautizar la receta y como llevada un poco de todo , fué fácil ... lo de pupurrí vino cantado...




Ingredientes :



200 gr de pasta de fideua
2 dientes de ajo
1 cebolleta
2 patatas pequeñas
150 gr. De tiras de bacon
1 litro de caldo de pollo
1 tarro de salsa de sofrito de tomate y cebolla
1 tarro de setas mixtas conservadas en aceite
Aceite de oliva virgen
Sal
Perejil
Colorante
8 gambones

Preparación:


1.- En una sartén antiadherente con un chorrito de aceite , salteamos la cebolleta y el ajo picado fino. Cuando comience a transparentar añadir las patatas a cubitos y revolvemos durante 2 minutos. Añadimos el bacón y salteamos 2 minutos más.



2.- Añadimos las setas que previamente habremos pasado bajo el chorro del agua fría para quitarles el sabor a conserva. Salteamos durante 2 o 3 minutos , en éste punto añadimos el sofrito de tomate y cebolla.

3.- mezclamos bien el conjunto y añadimos la pasta de fideua y rehogamos todo 1 minuto.


4.- Añadimos el caldo de pollo (unos ¾ l ) y removemos , añadimos un pequeño toque de colorante alimentario y perejil (a gusto)


5.- y cocinamos a fuego alto . Cuando el caldo haya disminuido un poco añadimos los gambones de manera artística , en éste punto el fuego se posicionará en medio – alto ( esto dependerá también de la vitrocerámica . La pasta necesitará unos 11 minutos para estar cocida . si al final de la cocción observamos que aún hay demasiado caldo, retirar un poco de éste con una cuchara , ya que el conjunto debe de quedar prácticamente seco y no nos interesa que la pasta se pase de cocción . Dejar reposar un poco y listo para servir.

Servir a cada comensal la fideua con dos gambones

paso a paso aquí :

http://lacocinademaetiare.blogspot.com/ ... upurr.html

[Ondina]

Que cosa mas rica, que apañá eres, pero...........me gusta el fideo fino

[pfm]

que buena pinta

[Merixell]

Muy bien y no te falta ingenio

[cieloazul]

Que ricaaaaaaaaa ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Yo la hago como tuuuuuu con la pasta de fideua. Ainssssssss yo que los domingos la solía hacer , y ahora con la dieta no puedoooooo, que envidiaaaaaaaaaaaa ( sana eh)

[IshtarUnica]

Qué rica.

[Mag]

Esto tiene que estar riquisim :babas: :babas: :babas:

[maetiare]

Que ricaaaaaaaaa ¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡ Yo la hago como tuuuuuu con la pasta de fideua. Ainssssssss yo que los domingos la solía hacer , y ahora con la dieta no puedoooooo, que envidiaaaaaaaaaaaa ( sana eh)

pues de envidia na ehhhh una ración aunque sea chiquita no hace daño

[quebueno]

di q si esthercita..
eso demuestra lo buena cocinera q eres..
y encima.. te queda de muerte!!
a mi me gustan con los fideos esos..jajajaaj( ea! ondi.... los finos noooooooooooooo )

[Bandolera]

Que pinta, sobre todo de los gambones