Una de mi tierra - Ajoarriero:

[pamplonica]

Como todos conoceréis, el ajoarriero es un plato tradicional navarro de bacalao. Hay tantas versiones del plato como casas. Yo os cuento como lo hago yo. Normalmente lo hago con patata (aunque a veces no es así) y lo acompaño con un huevo frito o como en la foto con unos langostinos.

INGREDIENTES
1 patata
1 cebolla
2 pimientos verdes
Cinco dientes de ajo
Unos pimientos del piquillo de bote
Salsa tomate
Un kilo Bacalao desmigado
guindilla
Gambas peladas
2 huevos
Freir un poco las patatas a cuadraditos y añadir la cebolla, los pimientos verdes picados y los ajos picados y los pimientos rojos en tiras. Si quieres que pique un poco se puede añadir un poquito de guindilla o un poquito de pimentón picante. (yo uso la guindilla)
Cuando esté casi hecho agregar el tomate y freir 5 minutos.
Poner el bacalado desmigado y unas gambas, dar unas vueltas con cuidado y dejar un momento a fuego suave movienda la cazuela. Retirar y dejar reposar.
Se le puede añadir unos huevos duros picados o un huevo frito en cada plato.

[danimad]

Muy rico el ajoarriero,gracias por recordarmelo,ademas,no tenia la receta,lo hare a tu manera.

[CarmenLP]

Que cosa mas buena

[actiu]

[monikaka]

Muchas gracias!!!!!!!

La probé hace tiempo en casa de una amiga y me encantó, pero no tenía la receta.

La apunto para probarla.

[Adamami]

Habia oido el nombre de la receta, pero no sabia como estaba hecha, y me parece muy buena, me la apunto para hacerla.

Gracias

[pamplonica]

Muchas gracias a todos por vuestros comentarios.
Es un plato que en mi casa se ha comido de toda la vida. Y cuando no puede faltar es en el "almuercico" con los amigos del día 6 de Julio antes de ir al chupinazo de Sanfermín.
Ya sabeis, hay que comer algo antes de empezar la juerga que sino luego el cuerpecito no te sigue.

[Energia]

¡Jo! Este sí que es un plato de fiesta; ideal para hoy domingo al mediodía.

[pfm]

que pinta mas buenisima

[Adriprusi]

Pamplonica, me encantan tus platos