problema con relleno de tarta..ayuda porfi!!:

[fargopatt]

hola a tod@s!! aunque ya hace unos dias que he vuelto de las vacaciones, aún no he tenido tiempo de nada... entre el cole de la peque y ponernos al día...pero esta semana prometo poner fotitos .
ahora mismo estaba "inventando" un relleno para la tarta de esta tarde, y monté la nata con el estabilizante, para que me durase..y se me ocurrió mezclarla con un bote de nocilla, para darle sabor, o ver si quedaba como mousse... pero parece que se ha cortado... porque está como granulada, pero de aspecto, porque al tacto es suave... qué ha pasado????
alguien sabe si lo puedo utilizar????

[onega]

yo lo que creo que te ha pasado es que al ser dos texturas diferentes (la nocilla y la nata) al juntarlas de golpe no se acaban de mezclar bien, no creo que se te haya cortado. Lo que creo que se debe hacer el esos casos es: primero , mezclar parte de la nata (1/3) en la nocilla templada (para que esté un poco más líquida), pero mezclarla enérgicamente, con varillas manuales hasta que esté perfectamente integrada , de esta forma conseguimos que las texturas sean parecidas y luego se mezcla el resto ( 2/3) ya de manera suave y emvolvente para que no se baje la nata.
Bueno, pero eso es para otra vez, . yo lo que no se es cómo arrreglar lo tuyo, cuando lo tienes ya todo mezclado.
Espero haberte servido de ayuda

[fargopatt]

muchas gracias... a ver qué hago !!

[astro]

Yo lo meteria a la batidora y haber que sale, aunque sea para tomar en vasitos estilo natillas no muy espesas.

[Shakalad]

Hola, este fin de semana para el cumpleaños de unos amigos he hecho una tarta, a parte de la de tres chocolates que todos me felicitaron y yo quiero dar las gracias a la gente de este foro por ayudarme a decidirme, una de mousse de nutella blanca, y para la mousse puse la niutella a baño maria hasta que se deshizo y luego lo mezcle con leche templada en la que puse la gelatina ya ablandada en agua fria. Luego lo deje templar mientas montaba claras de huevo y nata por separado, se mezcla con cuidado con la nutella y lo meti en el congelador dos horas.

Bueno, decir que por supuestisimo esta receta no es mia si no que la he copiado, aunque ahora mismo no recuerdo ni donde ni a quien...pero gracias a quien la puso porque estaba buenisima,jejeje, si quieres todo con cantidades me avisas y te lo pongo ok???