La paella perfecta:

[pamplonica]

Tengo un pequeño problema con la paella. Casi nunca me sale en su punto.
¿Vosotros cómo la hacéis?
- Que especias usáis. Habéis probado esas mezclas especiales para paellas.
- Echáis primero el arroz o el agua
- La dejáis cociendo con tapa o sin tapa
- Se sirve enseguida o tiene que reposar
Buffff Cuantas dudas.
Me imagino que es muy difícil llegar a una conclusión porque "cada maestrillo tiene su librillo". Pero me gustaría saber vuestra opinión.

[begojjj]

te lo subo, besitos bego

[quebueno]

Tengo un pequeño problema con la paella. Casi nunca me sale en su punto.
¿Vosotros cómo la hacéis?
- Que especias usáis. Habéis probado esas mezclas especiales para paellas.
- Echáis primero el arroz o el agua
- La dejáis cociendo con tapa o sin tapa
- Se sirve enseguida o tiene que reposar
Buffff Cuantas dudas.
Me imagino que es muy difícil llegar a una conclusión porque "cada maestrillo tiene su librillo". Pero me gustaría saber vuestra opinión.

jejej
bueno yo uso especias de esas q vienen ya para paella.. unas veces si otras no.. segun me de
yo el arroz... 1º
lo dejo cocer sin tapa
lo dejo reposar.. ajajaj como 5 mi
ya esta.

[Adriprusi]

Yo nunca he usado esas especias, y me sale bastante bueno , modestia aparte, jejeje. Echo primero el arroz, cuando el sofrito ya eta echo y lo mezclo bien, despues le echo el agua, que previamente he calentado en algun cazo, y nunca lo dejo cocer con la tapa puesta. Tambien e comento, lo dejo reposar unos minutitos.
Espero haberte servido de ayuda

[pamplonica]

Begoff, quebueno, Adriprusi. Gracias, gracias y requetegracias.
Apunto vuestros consejos y a practicar. A ver si consigo mejorar.

[perliz]

Pamplonica cuano tengas el refrio echo añades elarroz y le das unas cuantas vueltas hasta que el arroz este transparente y luego le echas el dole de agua y un poco mas , no hace falta que lo tapes ,en unos 20 o 25 minutos estara echo.

saludos desde iruña.

[pamplonica]

Gracias Perliz. Seguire practicando a ver si lo consigo. El mes que viene tengo casa rural con los amigos y quiero lucirme con la paella

[quebueno]

pamplonica
de nada
quierpo decirte, que no es q yo haga la paella perfecta ehh.. jajaj
pero en mi casa el arroz." paella" o como quieras llamarlo..ajajaj me salw de muert... y para mi es perfecto... para el resto del mundo puede ser la mas mala....

[pamplonica]

pamplonica
de nada
quierpo decirte, que no es q yo haga la paella perfecta ehh.. jajaj
pero en mi casa el arroz." paella" o como quieras llamarlo..ajajaj me salw de muert... y para mi es perfecto... para el resto del mundo puede ser la mas mala....

Perfecto no se, pero con lo buena cocinera que eres seguro que bueniiiiiiiiiiisimo.
Yo cuando lo hago en casa para pocos sale bien, pero cuando es para muchos.............no siempre está en su punto. Aunque eso sí, siempre se la comen. Pero en la casa rural del mes que viene con los amigos, me va a salir de muerrrrrrrrrte.

[quebueno]

pamplonica
de nada
quierpo decirte, que no es q yo haga la paella perfecta ehh.. jajaj
pero en mi casa el arroz." paella" o como quieras llamarlo..ajajaj me salw de muert... y para mi es perfecto... para el resto del mundo puede ser la mas mala....

Perfecto no se, pero con lo buena cocinera que eres seguro que bueniiiiiiiiiiisimo.
Yo cuando lo hago en casa para pocos sale bien, pero cuando es para muchos.............no siempre está en su punto. Aunque eso sí, siempre se la comen. Pero en la casa rural del mes que viene con los amigos, me va a salir de muerrrrrrrrrte.

seguro q t sale de vicio. es mas..
cuando la hagas.... acuerdate.. de esto.."" dios...que peazo paella.. estos en su vida se han comido una semejamte..jajajajjj""