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Hola, he estado en galicia, y tengo mi hermana que vive allí, y he visto que en casa se hace el relleno de la empanada y la llevan a la panederia para que la hagan la masa de la empanada y la cuecen.
He intentado hacer un montón de recetas de la masa, pero no consigo que se le parezca. ¿alguien sabe como se hace esta masa?. Muchisismas gracias.

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Esta es la receta de mi abuelita paterna que era de vigo
http://elblogdequecamorell.blogspot.com ... llega.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Gracias, este mediodia ya voy hacer, ya os diré como me ha salido.

Aquí tienes un paso a paso de la que yo hago, que como dije en una ocasión en una fiesta que hice en Turquia hice llorar a un asturiano de abuela gallega, porque le recordó a la que hacía su abuela.

La masa como pongo en el post no es mia, sino del portal (web) de la Empanada Gallega:

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Hola he hecho este mediodia la empanada, me ha quedado muy buena, pero no es la receta que estoy buscando. No se donde encontrarle, por que logicamente en las panaderias que lo hacen no sueltan la receta.

la receta de queca se ve estupenda...es muy parecida a la que yo hago
ah¡no espers que te slga igual que la de las panaderias... pues incluso el horno le da un toke diferente
besos

carmen1304 escribió:Hola he hecho este mediodia la empanada, me ha quedado muy buena, pero no es la receta que estoy buscando. No se donde encontrarle, por que logicamente en las panaderias que lo hacen no sueltan la receta.

¿Que masa has hecho?

A ver si te vale la que hago yo:

Masa:

* 600 gr. harina
* 1 taza agua templada
* 1 nuez levadura prensada
* 40 gr. vino blanco
* Un poco del aceite escurrido del relleno
* Sal y un pellizco de azúcar

ELABORACION:


Masa:

Poner la harina en la mesa y hacer un hueco en ella tipo volcán. En él le iremos añadiendo la taza de agua con la levadura disuelta, el vino y un poco del aceite sobrante del sofrito. Amasamos con cuidado y vamos añadiendo la harina que haga falta hasta que grame bien. Formamos un bollo y lo dejamos descansar para que leve en un bol enharinado y tapado con un trapo cerca de una fuente de calor.

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