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hola,soy nueva en este foro,vengo de manualidades,necesito vuestra ayuda,tengo una pequeña de 2 años y le han detectado alergia al huevoy los frutos secos y derivados,quisiera saber de algunas recetas para ella,sobre todo ahora que vienen las navidades,algun bizcocho,o polvorones,ainssssssssssss con lo que le gusta a ellla todo esto,menos mal que se conforma con lo que le des y si no lo puede comer pues no dice nada,con lo chiquitilla que es ,gracias a todas por leerme

puedes hacer unas galletas de chocolate con formas navideñas con esta receta que no lleva huevo
Ingredientes (para unas 10 galletas- muy gorditas, como a mí me gustan)

100 gr de harina de repostería

85 gr de mantequilla

20 gr de cacao en polvo

50 gr de azúcar polvo

una pizca de sal

perlitas de chocolate al gusto

En la foto yo las hice con una gelatina por el centro, pero así es menos complicado y también están ricas

Mezclamos el harina, el cacao, el azúcar y la sal. Agregamos la mantequilla ablandada, y amasamos hasta formar una pasta tipo arcilla. Formamos una bola, envolvemos en papel film, e introducimos en el frigorífico por lo menos una hora.

Pasado este tiempo, precalentamos el horno a 180 º, sacamos la bola y estiramos con un rodillo con el grosor deseado. Cortamos con un cortapastas, en mi caso rizado. Con los del Lidl se pueden hacer formas Navideñas. Ponemos sobre la bandeja del horno cubierta con papel sulfurizado, y horneamos 10 minutos. Sacamos y dejamos enfriar

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Flan de canela y galleta sin huevo (microondas)



Introducción:
Flan suave. Da opción a realizarlos con diferentes sabores: Chocolate en polvo, coco.....
Y puedes hacerlos usando cocción normal también


Ingredientes:
3 cucharadas de maicena con copita (generosas)
500 ml de leche semidesnatada
50 comprimidos de sacarina equivale a 300 gramos de azúcar según el fabricante del edulcorante
1/2 rama de canela
1 cucharita de cafe rasa de canela molida

Caramelo hecho (opcional)
Instrucciones:
Del medio litro de leche separamos media taza. Debe estar fría porque ahora vamos a disolver la maicena en ella.

Al microondas 600 W 1 minuto. Batir. Aparecen una capa densa arriba. Con la cucharita aplastais un poco los grumitps o lo pasais por la batidora (que tambien la necesitaremos mas tarde)
Al micro otro 20 segundos aproximadamente. Ahora la capa de arriba es mas gruesa que antes. Dar vueltas enérgicamente hasta que quede con textura de queso de untar. Quedarán grumitos. No pasa nada.

Ahora vamos a aromatizar la leche. Pongo en jarra dosificadora la leche, la canela y la sacarina molida. Tiempos que puse :
600W 1 minuto. Remover con una cuchara
600W 2 minutos. Remover
600W 1 minuto 30 segundos. Remover.
Puede subirse la leche en la última cocción y salirse. hay que andar al loro. Con un recipiente un poco alto te da mayor rango de actuación.
Esto lo hago para que coja el mayor aroma a canela. Si usais aromas artificiales sólo requerirá calentar un poco la leche....

Unimos la leche aromatizada y esa pasta formada con la maicena. Ayudaros de una espátula flexible para sacarlo. Pasarlo por la batidora. Se quitan todos los grumos.

Echar caramelo (si se quiere) y echar la preparación del flan. Colarlo mientras llenamos los flanecitos. Por si acaso ha quedado algún grumito.

Picar 6 galletitas rectángulares de hacendado que son parecidas a las de chiquilin. Las picais ayudandoos con un mortero ya que esta galleta lo permite. Echar encima de los flanes

Disponer las flaneritas en círculo en el plato giratorio. Poner a 600W 3 minutos. No quedan cuajados como en el flan de huevo deben quedar espesitos.

Refrigerar en la nevera. A la hora pude desmoldarlos




Fuente:

Autor: nemimc


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pásate un poco por este blog, tiene un apartado para "intolerancias" y hay un montón de recetas SIN HUEVO. ¡¡seguro que hay alguna que te gusta para tu niña!!
http://dulceysalado-intolerancias.blogspot.com/" onclick="window.open(this.href);return false;

muchas gracias,sois unos soletes,

sandeea,esas galletas yienen una pinta buenisima,esta semana las intentare hacer,a ver si hay suerte y le gustan a mi nena.

clemenvilla,menuda foto la del flan,te entra por los ojos,gracias por compartir

onega,muchas gracias por la pagina,ya la vere mas despacito,hay muchas cosas

Trufas de mascarpone sin huevo

Bizcochos de manzana y de miel, sin huevo

Músicos de chocolate

Espero que te sean útiles.

yo no tengo ninguna receta....
solo queria darte animos
y que veras que poco a poco te llegan recetas y las vas adaptando a tu vida....
mi hijo era alergico cuando pequeño a la leche....al principio me agobie un monton,pero luego lo tome como un reto...y aprendi un monton de recetas,que me ayudaron.
suerte y animo

Morguix escribió:Trufas de mascarpone sin huevo

Bizcochos de manzana y de miel, sin huevo

Músicos de chocolate

Espero que te sean útiles.

muchas gracias,por tus enlaces ya los tengo guardaditos,los musicos de chocolate no los puede comer por los frutos secos,pero los bizcochos tienen muy buena pinta,ya los probare.

cooking-love escribió:yo no tengo ninguna receta....
solo queria darte animos
y que veras que poco a poco te llegan recetas y las vas adaptando a tu vida....
mi hijo era alergico cuando pequeño a la leche....al principio me agobie un monton,pero luego lo tome como un reto...y aprendi un monton de recetas,que me ayudaron.
suerte y animo

gracias por los animos,ahora estoy un poco perdida,pero me imagino que sera cuestion de tiempo,y poner un poco de interes en aprender a cocinar de otra manera.
recurrire a las compis del foro,que se que puedo contar con ellas

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aqui también te pueden echar una mano