Ayer hice ésta receta muy rica, se las copio por si se animan a probarla.
Cake salado de mozarella, tomate y basilucum ( albahaca)
Ingredientes:
1 cucharada de aceite de oliva
2 tomates grandes pelados y picados en trocitos
Sal a gusto
Pimienta a gusto
200 gramos de mozarella en trozos
8 hojitas de albahaca, si no consiguen frescas pues ni modo usar la albahaca seca.
3 huevos
150 gramos de harina
1 sobrecito de polvo para hornear
0.8 dl de aceite de maiz
1 1/4 dl de leche tibia
100 gramos de queso gruyere o uno parecido
Procedimiento
Unir los tomates, el acite de olvia , sal y pimienta bien, luego esta mezcla unirla a la mozarella y a las hojitas de albahaca picaditas, unir todo en un cazo.
Aparte en otro cazo, batir bien los 3 huevos, agregar la harina con el polvo de hornear tamizandola, el aceite de maiz y la leche tibia. Unir todo. Agregar encima la mezcla del otro cazo, de los tomates y queso mozarella, sin revolvedr mucho, apenas, ya que tiende irse al fondo luego, y el rollo es evitar que una vez listo el cake se pegue por debajo por la mozarella.
Luego esta mezcla ponerla en un molde de esos larguitos tipo pan, pero se aconseja no ponerle mantequilla al molde, sino lo mejor seria probar con papel encerado al fondo, yo le puse mantequilla de terca, y se me pegó al fondo del molde el queso mozarella, porque se fue para abajo, pero no se si ira bien con papel encerado entonces, me parece que sí.
Hornear por unos 20 mtos a 180 grados hasta ver que esta seco por dentro y dorado por fuera.
Y comer caliente o frio, queda muy rico y suave, la verdad se los recomiendo.
pero te conozco de ver los foros de recopilaciones 
