que panetone os a gustado mas??:

[kina-1985]

hola chic@s
pues queria hacer para estas navidades un panetone pero no se cual hacer.

cual me recomendariais???

saludos

[EnLaLuna]

Hola guapa

Es la primera vez que hago un panettone, pero si te sirve de orientación acabo de hacer el de crisspeta, y aquí doy fe de la pinta increíble que tiene...



Lo he hecho siguiendo escrupulosamente sus indicaciones, con la salvedad de que he decidido poner en remojo las pasas con un poquito de ron y claro, no iba a tirar el ron... que aquí no se tira nada... así que lo he añadido a la masa, eran dos cucharadas de ron-miel...

Todavía está caliente porque acaba de salir del horno y estoy de rodillas rezando para que por favor por favor por favor se enfríe ya... que me estoy poniendo verde de esperar y no puedo más...

Ay...

A las siete te cuento como está porque en cuanto que me prepare un café, ya puede estar caliente... que le pienso atacar esté como esté, así lo tenga que sujetar con una servilleta para no quemarme los dedos jajajaja

Lo he hecho con un molde de ensaladera forradito de papel de horno, he puesto un vaso de agua dentro del horno (esto vale para todas las masas) para que no salga tan seco, y lo he cubierto de papel albal para que no se queme...

Un beso!

[EnLaLuna]

Perdón!!!

El enlace a la receta...

Panettone

[chriscake]

Ya estaba babeando y digo Madre mia madre mia que no pone la recetaaaaa
Aunque lo prefiero de xocolate y tengo pepitas de xoco blanco y negro creo que le pego el cambiazo y me animo que hoy me regalaron una panificadoraaaaaaaaaa

Vale, acabo de ver la receta y como siempre me adelanto a to..... No hace falta panificadora? La harina es de fuerza? La levadura puede ser la de sobres de Maizena, un sobre equivale a 14gr. de levadura prensada.... cuanto le echooooo???

YO QUIERO UN PANETTONEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEE

[EnLaLuna]

Jajajaja date prisa que llegas... Pilla el jet privado y lo aparcas en mi balconcito... voy calentando el café

A ver, he usado harina floja, de reposteria. La mía era integral. La levadura, sí tiene que ser de panadería, yo tengo fresca del mercadona pero la hay en sobrecitos.
No sé los de Maizena cómo son, pero la levadura de panadería, si es en polvos es como granulada y marroncita, no tiene el aspecto de maicena de la levadura de repostería.

Cantidad, he seguido las indicaciones, haciendo eso sí la mitad de todo, que en casa somos solo dos y tanto panettone al final se queda seco. Prefiero hacer otro cuando se termine...

Cuentame que tal te sale, ya colgarás la foto...

[kina-1985]

pues muchas gracias por la receta, a mi madre le gusta con pasas...a mi con chocolate...asi que tendre qe hacer las 2 recetas.jajajaja

¿solo tengo q cambiar las pasas por el chocolate?¿o tengo que cambiar algo mas?

muchas gracias de nuevo por la ayuda.

saludos

[EnLaLuna]

Ya sé que no son las 7...



Sale un poco oscuro por la harina integral, no tenía otra, lo suyo es hacerlo con harina blanca...

Dos puntualizaciones después de atacar el panettone:

1.- Si hacéis la mitad de las cantidades, hornear solo 50 min, se ha secado un pelín (que no le haré ascos está buenííísimo)

2.- Si los huevos son pequeños, poned tres y si son medianos, poned dos (para la mitad), ligará mejor la masa, ha quedado un poquitín suelta.

Nada nada era la primera vez y estoy contenta solo que soy un poco perfeccionista...

Los cambios, si quieres usar chocolate, simplemente añade pepitas en lugar de pasas y ya está. Puedes sustituir unos 10 o 20 gramos de harina por cacao en polvo sin azúcar (si tiene azúcar ten cuidado, te puede quedar muy dulce, igual puedes sustituir 20 grs de azúcar por 20 grs de cacao y dejar la harina quieta)

Me cuentas...

[kina-1985]

ok. gracias
cuando lo haga ya os contare.jajja

saludos