Lomo en aceite en conserva:

[arnak]

¿Alguien me puede decir la receta? Mi costi cada vez que ve un bote de esos en el super, se le cae la baba, y ahora no está la cosa como para gastarse lo que valen.... así que le dije que le haría, pero yo no tengo ni idea.

[chusy1]

te cuento como yo lo hago.
compro un lomo entero y le doy bien de sal gorda por todos los sitios, lo pongo en un sitio fresco tres dias (le vas quitando el caldillo que suelta), a los tres dias lo lavo y escurro un poco, hago una mezcla de pimentón vinagre y ajos picados, y lo envadurno bien. luego lo pongo colgado (claro yo vivo en un pueblo y tengo una casa donde puedo hacerlo, pero si no en cualquier sitio fresco terraza o tu verás) hasta que se seque un poco, según el tiempo que hace de 5 a 7 dias. es mejor que esté el tiempo fresco y que no haya humedades, y si no tienes esa oportunidad pues en la nevera unos dias. Luego lo corto en filetes, lo frio un poco, solo vuelta y vuelta y lo pongo en un tarro con aceite. se guarda mucho tiempo, yo hago bastante cantidad y tengo para todo el invierno y más.
espero haberte aclarado.
ahhh y si no os gusta con pimentón, pues solo con ajos y vinagre.

[arnak]

Muchas gracias!!