FALSAS VIEIRAS EMPANADAS
encontré en el congelador de mi madre estas falsas vieiras, y me las apropié... y de paso de la receta de como las prepara mi abuela.. ;)
digo falsas, porque son del pacífico, y son más pequeñas que las nuestras, pero más grandes que las zamburiñas, así que como no son ningunas de las que tenemos aquí....
para hacerlas he necesitado:
-una docena de vieiras del pacífico limpias
-dos dientes de ajo picados muy finos
-perejil picado
-jamon y panceta en dados pequeños
-un chorro de vino blanco
-pan rallado
yo no le pongo sal, ya que el jamón da la sustancia suficiente.
mezclar el ajo, perejil, jamón y panceta, pan rallado y vino blanco.
disponer las vieiras en su concha en una fuente que pueda ir al horno
poner sobre cada una el majado que hemos hecho, y llevar al horno a 180ºC hasta que la superficie esté dorada
listas para comer!!!
