Solomillo de ternera al horno???:

[noradebon]

Este año me toca a mi hacer la cena para 14 personas y pensaba hacer solomillos de ternera al horno.

¿Teneis alguna receta que os guste?

[queca]

Esta receta la preparo todos los años en fin de año
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Esta es al horno
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[Ondina]

Yo lo hago de la siguiente manera
preparo un caldo corto de verduras con zanahoria, cebolla, ajos, puerro, hoja de laurel, granos de pimienta, chorreton de vino blanco y pastilla de caldo

Pongo el solomillo en la fuete de hornear, lo riego de aceite, alrededor le coloco cebolla , trozos grandes, mas menos a cuartos y con el caldo voy regando de vez en cuando, las cebollas te quedaran churrruscaditas y con ellas haremos la salsa pasandola por el pasapure, no por la batidora porque te quedaria una salsa muy palida, si spis muy salseros puedes añadir parte de las verduras del caldo y recuerda al principio a fuego fuerte para que haga costra rapido y no salga el jugo

[LLUNA]

Yo siempre lo hago a la mostaza y miel, tiene un sabor diferente, y además queda muy jugoso:

solomillo de ternera
mostaza
miel
limón
sal

Sazonamos el solomillo y rociamos con un poco de limón, lo untamos con mostaza y lo ponermos en una fuente para horno con tapadera o en la fuente tapado con papel albal. 30 minutos, le damos la vuelta y otros 30 minutos. Lo untamos con miel y lo volvemos a meter al horno 20 min. vuelta y otros 20 min. Listo, el jugo que quede en la fuenta será la salsa.

Acompañado con patatas al horno o fritas y unas verduritas hervidas.

[noradebon]

os agradezco vuestras ideas...


mil graciasssssssss