Medallas de polenta con acelgas:

[magari]

Ingredientes
300 gr de polenta tradicional: http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... adicional/" onclick="window.open(this.href);return false;
2 manojos de acelgas
1 cebolla
2 tomates
5 cucharadas de tomate triturado
Aceite de oliva
Pimienta molida
Sal eldelantalverde.wordpress.com

Elaboración
Limpia y lava las acelgas, extrayéndole las nervaduras gruesas de las hojas y las pencas. Corta y pica en trozos pequeños los tallos y las hojas.
En una sartén con tres cucharadas de aceite caliente, sofríe a fuego medio la cebolla y los tomates picados finos. Cuando estén pochados, agrega la acelga y el tomate triturado. Tapa y deja cocer en su propio vapor unos 15 minutos, o hasta que las hojas estén blandas. Si hiciera falta más líquido, añade un poco de agua o caldo de verduras. Salpimenta al gusto.
Cocina polenta al estilo tradicional, como en esta receta: http://eldelantalverde.wordpress.com/20 ... adicional/" onclick="window.open(this.href);return false; . Córtala en rodajas con ayuda de un molde de galletas o un vaso pequeño y frie en aceite caliente. Deja absorber el exceso de grasa luego en papel de cocina.
Sirve las medallas de polenta acompañadas de las acelgas cocinadas. eldelantalverde.wordpress.com

Consejos
Si quieres un plato más ligero, en lugar de freir la polenta, tuéstala con unas gotas de aceite en una plancha.
Para que sea más jugosa la polenta, la puedes cocer con caldo vegetal en lugar de agua. eldelantalverde.wordpress.com

[Bandolera]

Magari, no sé que me gusta más si los platos que cocinas o tus fotos

[magari]

gracias, Bandolera
siempre me dices cosas tan bonitas...

[flori]

Magari me encantan todos tus platos, soy una forofa de las verduras y de todo lo ecológico, tus recetas y tus fotos son una maravilla, gracias

[cooking-love]

una autentica delicia¡¡¡¡
me encantan tus recetas

[magari]

muchas gracias también a vosotras dos, flori y cooking-love

[saruchan]

lo que me gusta a mi la polenta
que pasada,nunca la he hecho yo pero la he comido muchisimo,
que tal queda por dentro?es que a mi me gusta blandita por fuera e hipercrujiente por fuera
voy a leer con detenimiento la receta...a ver si me animo y me queda tan rica
gracias!!!

[magari]

hola saruchan, a mí me sale exactamente así: crujiente por fuera y blandita blandita por dentro.
muy rica.

[saruchan]

no lo he podido evitar y acabo de comprar un paquete de Polenta
pero es Polenta Istantanea-Farina di Mais Precotta(es una tienda especializada donde venden productos extranjeros)
sigo los mismos pasos que en tu blog,tu tambien usaste harina de polenta precocida?quedara igual? los pasos que leo,son mas o menos igual que los tuyos

gracias!mañana te cuento que tal quedó porque la hare esta noche para mañana

[Esterfi]

Sinceramente... No se lo que es la Polenta... Pero ese plato tiene muy buena pinta