Donde comprar levadura de cerveza y malta?:

[silviamil]

Me han regalado un libro para hacer pan, y entre los ingredientes hay levadura de cerveza en algunos, y malta en otros.

Sabeis dónde puedo comprar esas cosas???

[noradebon]

La levadura de cerveza, es la cepa de la cual se saca la levadura que usamos para hacer pan.

Te vale tanto la que venden seca o la fresca.

En cuanto a la malta, es una melaza especial, dificil conseguirla en este país, actua como azúcar invertido para evitar que el pan se endurezca tan rapidamente.

[silviamil]

La levadura de cerveza, es la cepa de la cual se saca la levadura que usamos para hacer pan.

Te vale tanto la que venden seca o la fresca.

En cuanto a la malta, es una melaza especial, dificil conseguirla en este país, actua como azúcar invertido para evitar que el pan se endurezca tan rapidamente.

Quieres decir q donde dice "levadura de cerveza" puedo usar levadura nomal?? Y la cantidad es la misma?

[noradebon]

La levadura de cerveza, es la cepa de la cual se saca la levadura que usamos para hacer pan.

Te vale tanto la que venden seca o la fresca.

En cuanto a la malta, es una melaza especial, dificil conseguirla en este país, actua como azúcar invertido para evitar que el pan se endurezca tan rapidamente.

Quieres decir q donde dice "levadura de cerveza" puedo usar levadura nomal?? Y la cantidad es la misma?

Se refiere a la levadura normal de panadería
En algunos paises la llaman así

[seviyana_85]

la levadura de cerveza es la levadura fresca, la que venden en taquitos que la puedes encontrar refrigerada en Mercadona, y si en vez de fresca quieres ponerla seca, pues de la seca pones 1/3 de lo que te diga la receta, y si es seca la incorporas junto con la harina sin disolverla en nada la venden en sobrecillos en los supers yo la he visto de la marca MAizena

[silviamil]

Ok, y la malta q incluye en la receta la sustituyo por azúcar, o simplemente no pongo nada?