hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!:

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fargopatt
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hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por fargopatt » Jue 29 Ene 2009 18:32

pues hoy comida hindú (o india...)

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PAN NAAN

para hacer 4 panes he necesitado:
-1 cucharada de azúcar moreno
-1 sobre de levadura de panadero
-15ml de agua
-200g de harina
-1 cucaharadita de sal
-1 cucharadita de levadura tipo Royal
-15ml de aceite de girasol
-1 yogur griego
-30 ml de leche

mezclamos el azúcar moreno y la levadura de panadero.
le añadimos el agua y dejamos reposar
en otro bol mezclamos la harina, la sal y el royal
le añadimos ahora el aceite, el yogur y la leche.- mezclamos un poco
le añadimos la mezcla que teníamos apartada, y mezclamos y amasamos hasta tener una bola, que dejaremos reposar bajo un paño húmedo durante unos 15 minutos
dividimos la masa en cuatro partes y le damos forma ovalada. podemos estirar con el rodillo, pero sin dejar la masa muy fina
llevamos al horno precalentado a 140ºC hasta que empiecen a dorarse..a mi me ha llevado unos 15 minutos

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ARROZ PILAU

para hacerlo he necesitado:
-125g de arroz bien lavado y escurrido( yo he utilizado basmati)
-65g de anacardos
-2 cucharadas de aceite de girasol
-2 clavos
-65g de pasas sultanas
-1 trozo de canela en rama
-1/2 cucharada de comino en grano
-3 chalotas
-1/2 cucharada de cúrcuma
-azafrán en hebras
-250ml de agua
-sal
-1 semilla de cardamomo que yo no le puse porque no tengo!

primero ponemos el agua a hervir con las hebras de azafran
en una sartén ponemos el aceite a fuego fuerte y ponemos loa anacardos, a los que añadimos le canela, los clavos, los comino y el cardadmomo si lo tuviésemos.dejamos dorar unos minutos. aunque los anacardos se pongan muy negros no suelen tomar sabor...
añadimos las chalotas picadas y dejamos hacer unos minutos
añadimos ahora las pasas, la cúrcuma y sal al gusto.removemos
añadimos el arroz lavado y escurrido y el agua hirviendo, pasándola por un colador para retirar las hebras de azafrá
tapamos y dejamos cocinar a fuego bajo unos 15 minutos...
y listo... está buenísimo!!



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POLLO A LA MANTEQUILLA

este era mi plato favorito cuando íbamos al restaurante Taj Mahal a comer, y hoy me he acordado porqué!!!
no tengo palabras para describir lo riquísimo que está este plato... y lo corta que se queda la salsa... este lo repetiremos muchiiiiiiiiiiiiiiiiiímas veces!!
para hacerlo he necesitado:
-1 pechuga de pollo troceada en dados
-1 cebolla picada
-1 diente de ajo picado
-1 lata de tomate natural
-1 yogur griego
-2 cucharadas de aceite de girasol
-2 cucharadas colmadas de mantequilla( si tuvieses ghee, mejor que mejor)
-1/4 cucharada de canela molida
-1 cucharada de jengibre rallado
-1/2 cucharada de cúrcuma
-1 cucharadita de chilli en polvo
-2 cucharadas de almendra molida
-1 cucharada de pasta de tomate
-un puñadito de cilantro fresco o espinacas
-sal y pimienta
lo primero es poner el aceite en el wok o sartén, y dorar el pollo. una vez haya tomado color, lo retiramos del fuego y reservamos.
en el mismo wok, derretimos la mantequilla y doramos la cebolla con la canela.
añadimos ahora el ajo, el jengibre y todas las especias. removemos y añadimos el resto de los ingredientes. removemos, añadimos el pollo y dejamos cocer unos minutos...

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Morguix
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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por Morguix » Jue 29 Ene 2009 18:43

Me encanta la cocina de la India... :plas: :plas: :plas: :plas:
Ese arroz me lo apunto, y el pan lo pongo en pendientes, que me tengo que lanzar con el pan. :D :D
:beso: :beso: :beso:

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quebueno
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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por quebueno » Jue 29 Ene 2009 19:14

paaaaaaaaatttttttttttttttttttttt
jolin...
me encantannnnnnnnnnn esos saboressssssssss. unnnhhh :o
q buenisimo todo!!! :plas: :meapunto: :beso:

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marisma69
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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por marisma69 » Jue 29 Ene 2009 19:28

Paaaatt!!! eres la leche!!! menudo menú indio te has curradooo!!!! :plas: :plas: :plas:
:beso:

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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por monniepenie » Jue 29 Ene 2009 19:45

ooohhh
gracias guapa
me encanta la cocina hindu
todo tiene una pinta........


:beso: :beso: :beso:

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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por Rosinya » Jue 29 Ene 2009 21:12

Menudo festín, patt!!!! os habreis puesto las botas, jeje!!! :beso: :beso:
:plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas: :plas:

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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por begojjj » Jue 29 Ene 2009 21:44

Buenoooo que ricoooo,.. desde luego no se pueden quejar en casa...oye y eso del pollo en mantequilla,.. curioso,.. besitos bego :guapa: :guapa:

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Taida
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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por Taida » Vie 30 Ene 2009 11:14

que rico , Me encaaaaaaaaaanta la comida hindú, me la guardo, gracias por comapartir la receta :D :D :D :D :D :D :up: :up: :up: :up: :up: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso: :beso:

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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por NikeSamo » Vie 30 Ene 2009 12:23

¡¡me lo copio todo!! 8)

me encanta lo hindú y tus propuestas son muy sencillas, vamos que ni ingredientes raros ni procesos complicados... :plas:

gracias, fargopatt, pondré un poco de exotismo en mi mesa :lol: :lol:

:beso: Nikë

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Re: hoy hindú:arroz pilau, pollo a la mantequilla y pan naan!!

Mensaje por rosadepitimini » Vie 30 Ene 2009 12:26

Guau, me gusta todo, pero ese pollo tiene que estar de muerte.

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