y las he preparado de esta manera,son muy agradecidas y se prestan a multiples recetas.
aqui estan cociendo
he apagado el fuego
templadito
frio para meter en la nevera
LA RECETA:
la caballa limpia y cortada,enharinar y freir,las alcachofas limpias y cortadas a cuartos freir tambien, reservar.
en una cazuela de barro poner aceite de oliva, poner unos ajos cortados,unas zanahorias en rodajas,unas hojas de laurel,
unos granos de pimienta negra,dos o tres clavos de especia,un trozo de puerro cortadito y sofreir,cuando empiece a estar doradito añadir una cucharada de pimentón de la vera con cuidado que no se queme, echar un chorrito de un buen vinagre
añadir la sal y añadir las alcachofas y el pescado, cubrir con agua y cocer a fuego lento 30minutos.
y esto es todo amigosss.
P.D. Se puede guardar en nevera y se conserva muy bien unos dias.
