NECESITO RECETA DE FLAN DE SALMOREJO:

[toñic.]

HOLA!ME GUSTARIA TENER LA RECETA DE FLAN DE SALMOREJO QUE SALIO EN VEN A CENAR CONMIGO EL 31/12/2008,LA HIZO CRISTINA GAVIÑO.ESPERO VUESTRA RESPUESTA.MUCHASSSSSS GRACIASSSS.UN ABRAZO.

[Morguix]

Ésta es con Thermomix, pero se puede hacer igual con salmorejo preparado de otra forma:


Pastel de salmorejo (Thermomix)



Introducción:
Este pastel es una forma distinta y muy vistosa de presentar el salmorejo, especialmente para buffets. Siempre que lo he hecho ha causado sensación.

Ingredientes:
1 lata grande de tomate natural triturado (800 g aprox.)
1 ó 2 dientes de ajo (al gusto)
1/2 pimiento italiano mediano
10g escasos de vinagre
110g de pan rallado fino
120g de aceite de oliva
1 cuchta. sal
1 huevo
8 hojas de gelatina, o 1 1/2 sobres de gelatina neutra en polvo


Para adornar: huevo cocido, jamón picado, ...
Instrucciones:
Dejar la gelatina en remojo en un poco de agua fría.

Mientras, preparar el salmorejo:

1. Poner el ajo, pimiento, tomate y la sal en el vaso: 1 1/2 min V 5-7-9. Comprobar que se haya triturado todo.
2. Añadir el pan rallado, mezclar primero unos seg. en V3 1/2, y después 1 min. en V 5-7-9. Ayudarse con la espátula.
3. Añadir el aceite: 30 seg. V 5-7-9
4. Añadir el huevo: 30 seg. V 5-7-9. Probar y rectificar de sal y vinagre.

Ahora se incorpora la gelatina:
1. Calentar en un cacito 1/2 taza de agua. Cuando hierva, echar la gelatina escurrida (o disuelta, si era polvo), y disolverla bien.
2. Añadir al cacito una cucharada del salmorejo preparado y disolver.Retirar del fuego.
3. Volcar esta mezcla por el bocal de la Th en marcha, V 7-9, y dejar batir 1 min. para que se integre bien.
4. Vaciar en un molde previamente untado de aceite y meter en la nevera por lo menos 5 o 6 horas, mejor de un día para otro.

Para desmoldarlo, sumergir unos segundos en agua no muy caliente y dar la vuelta sobre un plato.

Adornar con huevo duro picado, jamón, etc.


Fuente: propia

Autor: fragina

[toñic.]

MUCHAS GRACIAS GUAPA.HASTA HOY NO HE PODIDO VER LA RECETA ESPERO QUE EN MI CASA LES GUSTES A TODOS CUANDO LO HAGA PORQUE TIENE BUENA PINTA.UN MILLON DE GRACIAS.

[Florecita08]

Morguix, no lo habia visto nunca y me ha encantado, que idea mas buena para una cena buffets. Gracias.