Introducción:
Carnaval es diversión, alegría y sobre todo color… mucho y variado color…
así que para este Domingo de Carnaval os traigo un bizcocho multicolor… 
Aunque parece difícil, es sencillo de hacer, eso sí, tenéis que gastar 15 minutos de vuestro tiempo libre para hacer todas las rayas… aunque después el resultado es muy bonito y compensador…
Ingredientes:
3 huevos
150 gr de azúcar
190 gr de harina
½ sobre de levadura Royal
90 ml de leche de coco
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de cacao en polvo
aroma o extracto de vainilla liquida
colorante alimenticio rojo y verde
Instrucciones:
Montar las 3 claras en castillo y cuando estén montadas añadir 75 gr de azúcar y seguir batiendo hasta quedar un merengue.
Batir las 3 yemas con los restantes 75 gr de azúcar durante 6 minutos, añadir la leche de coco y el aceite y mezclar bien.
Incorporar la harina, la levadura y el merengue antes preparado y envolver todo con movimientos suaves de modo que quede todo bien incorporado en la masa.
Repartir la masa obtenida por 4 tacitas en partes iguales.
A una de las tacitas añadir el cacao (y 1 o 2 cucharadas de leche de coco para obtener la misma consistencia que las demás masas).
A las otras 3 tacitas añadir unas gotitas de vainilla liquida y mezclar bien.
Dejar una taza sin añadir nada, y a las otras 2 restantes añadir por separado el colorante verde y el colorante rojo.
Untar con mantequilla un molde de bizcocho redondo (de aproximadamente 20 cm de diámetro) y empezar a montar los círculos de bizcocho coloreados.
Con la ayuda de 4 cucharitas, empezar a disponer montitos de masa unos dentro de otros, por ejemplo, poner un poco de masa de chocolate en el centro del molde, por encima poner un poco da masa blanca, y por encima de esta un poco de masa roja y después un poco de masa verde.
Para que las rayas queden todas del mismo grosor es conveniente que la cantidad de masa depositada encima de la anterior tenga siempre la misma cantidad (una cucharadita de té), como por milagro, la masa anterior se va abriendo y se van formando las rayas de colores.
Cuando todas las rayas estén listas y la masa terminada hornear el bizcocho en horno precalentado a 180º hasta que esté cocido.
Fuente:
Autor: alegna
Receta en formato pdf para imprimir y paso a paso y montaje de las rayas en mi blog:
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