BIENMESABE DE AGUACATE Y LIMON:

[tuxa]

Pues con unos aguacates que tenia maduritos y no apetecia comerlos tal cual, he decidido hacer un postre especial. Lo del nombre es por lo que me decian: ¡ Que bien sabe !

He de decir que a traves de este foro llegue al Blog de Boir a la que le estoy agradecida por la receta de los Bocaditos de naranja a la crema de vainilla. Que me ha permitido tunearla un poquito y adaptarla para hacer los bocaditos para mi postre. Y que estan buenisimos
Así que Boir mis mas sinceras gracias por tu magnifico blog y quehacer en la cocina.


Bienmesabe de aguacate y limóm.






Ingredientes de la crema de aguacate:

Aguacates
Zumo de limón
Azucar
1 claras de huevo montada como merengue. ( El próximo día le quitaré la clara pues la crema me gusta más sin ella, pero esta vez por probar, la varié un poco y tengo decidido que para mousse con la clara , nata y gelatina, sería estupendo )

Preparación:
Triturar bien hasta conseguir consistencia de crema todos los ingredientes menos la clara, y añadir ésta una vez montada, con movimientos envolventes.


Bocaditos de limón:
Os pongo la dirección del blog y la receta de Boir y en color mi tuneo

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* 180 de azúcar ( Yo puse Panela o azucar muscovado, por eso el color morenito que junto con la mantequilla le da un toque especial ).
* 250 gr de harina ( se puede añadir más dependiendo de la cantidad de zumo que tenga la naranja) yo puse 100g de mas ( Yo no he necesitado más )
*80 grs. de margarina. ( Yo mantequilla )
* 1 huevo ( Yo solo la yema, la clara la utilicé para la crema )
* 1 ralladura de la piel de una naranja ( Yo la ralladura de 1 limón )
* El zumo de la naranja ( Yo 1/4 de vaso de leche )
* 1 sobre de levadura química

Preparación:
Echamos en el vaso el azúcar y la cáscara de la naranja sin la parte blanca. Y ahora viene la novedad...pulverizamos en vel 5-10 unos segundos hasta que se convierta en polvo
Añadimos el huevo, el zumo de la naranja, la margarina blandita y mezclamos otra vez a vel 5 - 10 durante unos 15 segundos.
Incorporamos la harina y la levadura y volvemos a mezclar a la misma velocidad. Comprobamos que esté todo homogéneo y si no es así repetimos la operación.
Precalentamos el horno a 180ºC y ponemos montoncitos de la masa con una cuchara encima de papel de hornear. No os preocupéis de hacer formas monas, pues ellas solas toman forma redondita en el horno.

Y ya listos para formar el postre.
En forma de bocaditos y en la copa.
En la copa: Deshacer los bocaditos y alternar capas de ellos y capas de la crema y adornar al gusto.

[AIXADALIAS]

Guauuu, que original y rico es ese postre, me ha gustado mucho....

[flori]

Qué pinta más buena y que bien presentado todo tuxa!!! Qué bellas fotografías, gracias

[boir]

muchas gracias preciosa por tus palabras,,,sabes que aqui aprendemos todas juntas,,me gusta muchisimo como te a quedado,,estan perfectos,

[alcoiama]

qué preciosidad. Me gusta mucho.

[neska]

que original, habrá que probar...
yo el que conozco es un postre canario que le llaman Bienmesabe pero lleva almendras, miel, huevos, canela.....

[queca]

Que curioso, me ha encantado

[SandeeA]

una presentación espectacular!

[EnLaLuna]

Tengo medio aguacate en la zona cero y unos restos de masa quebrada así que ya tengo postre!!! Gracias, no sabía como reciclarlos, haré la crema de aguacate y montaré un milhojas con la masa quebrada, ya veré qué le pongo para hornear. Igual uso una yema para la masa quebrada y la clara la monto para la crema... ya veré...

¡Gracias por la idea!

[tuxa]

Guauuu, que original y rico es ese postre, me ha gustado mucho....

Muchas gracias Aixadalias, me alegro de que te guste.