Me gustaria hacer buñuelos de viento:

[mercedesbcn]

Seguro que con lo aplicaditas que sois y apañadas alguna teneis una receta buena de buñuelos de viento,es que hoy he comprado y me ha entrado el gusanillo de poder hacerlos.

[kanija]

BUÑUELOS DE VIENTO

Ingredientes:
90 gr de mantequilla
1/4 l de leche, 2 cdas de anis
125gr harina
4 huevos pequeños o bien 3 medianos.

Poner en un cazo al fuego la mantequuilla a trocitos, la leche fria, el anis y una pizca de sal.Procurar que la mantequilla se derrita antes de que arranque el hervor y cuando lo haga, incorporar la harina(previamente tamizada) de golpe.trabajar con espatula de madera hasta obtener una pasta que se desprenda del cazo.Retirar y fuera del fuego incorporar los huevos uno a uno,trabajar hasta obtener una pasta correosa.
Coger pequeñas porciones de pasta con una cucharilla y freir en abundante aceite caliente(la temperatura no debe ser excesiva) y dejar que poco a poco cojan color y se den ellos mismos la vuelta.Escurrir y reservar.
Rociarlos con un poco de anis y esplvorear con azucar.

(Una vez hecos tambien los puedes rellenar de crema con la ayuda de una manga pastelera).

Espero que te resulta facil la receta ..salen bueniiiiisimos.

Bon profit

[mercedesbcn]

Muchas gracias,se ven faciles y deben estar buenisimos

[fumarola33]

Yo los hago exactamene igual en la preparación y fritura pero los ingredientes que les pongo son:
Una taza de leche
Una taza de harina
4 huevos
Una pizca de sal
Salen bien huequecitos para rellenar de crema pastelera, nata ,crema de chocolate, de limón...

[aceitunaa]

Fumarola, de qué medida aproximadamente es la taza? gracias

[fumarola33]

Yo pongo una taza de desayuno, pero espera que la voy a medir.
Lleva 300 ml.

[aceitunaa]

Muchas gracias fumarola por responderme , y otra duda... tú no le pones nada de mantequilla? es que quiero hacerlos el sábado

[fumarola33]

No, yo solamente les pongo lo que pone la receta. Es muy importante la fritura, el aceite abundante y no debe estar demasiado caliente ni muy frío. Los vas echando en la sartén dándoles forma redondeada con dos cucharillas y ya vas viendo que se vayan dorando poco a poco. Y ya ves como van hinchando y dándose la vuelta ellos solos.

[seviyana_85]

mira te pongo este enlace a mi blog, la receta es la de la pasta choux como ves, y al final se frie como explica la receta

http://pasteleriareposteria.blogspot.co ... choux.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[aceitunaa]

Sevillana en cuanto pueda le echo un vistazo, gracias