Dos versiones para un reto:

[tuxa]

He aquí dos versiones preparadas para el reto de esta semana

CORONA DE POTRO ACOMPAÑADA DE SALSA DE ALMENDRAS EN CESTITA





Ingredientes:
filetes de potro, (que trocearemos pequeñitos ), (podeis sustituir el potro por la carne que gusteis ).
patatas, ( que haremos en pure, con mantequilla, un chorrito de nata, sal y nuez moscada ).
huevo ( en este caso de codorniz)
cebolla ( yo he puesto cebolla frita deshidratada )
nata liquida para cocinar
hojaldre ( que prepararemos en forma de cestita )
coñac,
1 cucharadita de concentrado de carne bovril.
1 chorrito de salsa worcestershire.
almendras.
aceite de oliva
pimienta y sal Flor de Atlantico.

Elaboración:
En una sarten doramos las almendras y reservamos, añadimos la carne y cuando ya está la salpimentamos y añadimos la cebolla seguido de un chorro de coñac y flambeamos, retiramos la carne y añadimos las almendras, la nata, una cucharadita de concentrado de carne bovril y un chorrito de salsa worcestershire, la dejamos reducir hasta formar la salsa al gusto.

Formamos el plato: Con el pure de patatas formamos una corona y dentro ponemos la carne, encima el huevo frito, y en las cestitas de hojaldre pondremos la salsa.


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PECHUGA RELLENA CON CESTITA DE SALSA DE ALMENDRAS Y JAMON














Ingredientes:

Pechuga de pollo
tomates secos, especiados y en aceite (que trocearemos pequeñitos )
jamón serrano a taquitos
huevo ( que habremos preparado en forma de tortilla francesa )
patata, (que habremos preparado en forma de pure, con mantequilla, un chorrito de nata y nuez moscada)
almendras troceadas y en laminas para decorar
nata liquida para cocinar
pimienta, sal Fossil con hierbas aromaticas
hojaldre ( que habremos preparado en forma de cestita )
aceite de oliva
coñac.
salsa de soja

Elaboración:

Hacemos un corte por el extremo grueso de la pechuga (procurando que quede como un cono) y rellenamos de trocitos de tortilla, jamón y tomate.
Salpimentamos la pechuga y la doramos en una sarten con un poco de aceite de oliva, junto a las almendras
troceadas y los taquitos de jamón, echamos un chorro de coñac y flambeamos, ( Sacamos la pechuga y la metemos en el horno precalentado para que termine de hacerse durante unos minutos), añadimos al resto la nata, un chorrito de salsa de soja y dejamos reducir hasta dejar la salsa al gusto.

Formamos el plato: Ponemos la pechuga, alrededor un poco de pure de patatas en forma de flor. Y en la cestita de hojaldre que ya tendremos preparada pondremos la salsa.


Espero que os guste.

[peca]

Ummmmmmmm, si que me gusta, no me importaria tenerlo para cenar hoy.

[ircas]

Pero que ricoooo! yo quiero uno de cada

[onega]

esto me lo pido yo para cenar...¡¡qué digo para cenar....para comida de lujo!! está genial..enhorabuena

[IshtarUnica]

Ambos platos magníficos. Pero las cestitas merecen una mención especial, son preciosas.

[menorcana]

Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

[SandeeA]

Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

PD: a mí es que me has dejado sin palabras

[marociosa]

Ufff Tuxa, la receta, la presentación, así me he quedao

Espectacular, menudas manos tienes y vaya paciencia

[quebueno]

Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

PD: a mí es que me has dejado sin palabras

tuxiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa holaaaaaaaaa
q pasada... genial................. pero 1000 x 1000
niñaaaaaaaaaaaaaa q eres genial.... por fuera.......... pero por dentrooooooooo
ya la rehostiaaaaaaaaaaa..
no sabes lo q te he agradecido todo lo q me has enviado...........
un besazo

[tuxa]

Ssssshhhh!! escucha lo que te digo Tuxa:




AR - TIS - TA !!!!!!!




y nada más............................. lo has pillao!!!!!!!!!

PD: a mí es que me has dejado sin palabras

tuxiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiitaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa holaaaaaaaaa
q pasada... genial................. pero 1000 x 1000
niñaaaaaaaaaaaaaa q eres genial.... por fuera.......... pero por dentrooooooooo
ya la rehostiaaaaaaaaaaa..
no sabes lo q te he agradecido todo lo q me has enviado...........
un besazo

Hola MARIETAAAAAAAAA..........Ayyyyyyyyyyyyyy que alegría me da ver que ya estás un poco mejorcilla, ( pero no te excedas ), ¿ vale ?. y que tengas animos para escribirme y sobre todo tan bonitos elogios.
Para tí, todo por que al menos te alegre un poco los dias.

Un beso guapetona.