Lo hago a ojo:
Un buen sofrito de cebolleta, pimiento verde, ajitos, 3 tomates hermosos y rojos pelados y troceaditos, laurel..cuando el sofrito esté bien reducido se le agrega los trozos de choco y los guisantes...se marean un poco y añadimos un buen chorro de vino blanco y agua la cantidad necesaria y se tiene al fuego hasta que esté el choco tierno. A continuación ponemos el agua ó caldo que necesitemos para conseguir el arroz caldoso (suele ser 3 ó 4 medidas de agua por 1 de arroz) contando con el caldito que haya quedado en ese momento de salsa, cuando hierva se agrega el arroz y se tiene unos 12 minutos, se rectifica de sal y se deja reposar tapado un ratito.
que a mi el arroz me vuelve loquita!!
Moussaka!!!!! 