Pues esta recetita la hago según lo que tenga rondando en la nevera, no tengo una receta fija.. asi que esta vez lo hice con estas cositas y así salió riquísima!!
Para 6 personas:
media cebolla grande
4 dientes de ajo
3 pimientos verdes
un chorro de tomate frito
2 cucharadas de aceite de oliva
una pastilla de avecrem de pollo
pimienta
orégano
tomillo
una pizca de sal
1 hoja de laurel
1 chorrito de vino blanco
1/4 kg de pechuga de pollo ( yo la tenia en filetes)
200 ml de caldo de verduras
500 gr de patatas
2 huevos
500 gr de garbanzos cocidos ( yo usé de bote)
Cocer las patatas con los huevos, pelarlos y cortar la patatas en taquitos. Reservar.
Sofreir la cebolla, el pimiento y el ajo con el aceite, añadir el tomate frito y sofreir un poco más. Añadir el vino y las especias con el avecrem, dar unas vueltecitas.
Añadir la carne cortada en cuadraditos, rehogarla un poco y añadir el caldo, dejar reducir a la mitad, añadir las patatas y los garbanzos y dar unas vueltecitas. Ponerlos en el plato y decorar con huevito duro o como se desee.
