Maria Julia, SOS!!!!:

[mamey]

Maria Julia, soy Lisi

Estoy preparando algunas cosillas para llevarme al campo en semana santa y he pensado- entre otras cosas- en dos tipos de empanadillas: atún y carne.

Estaba tentada a hacerlas estilo argentino: picadas a cuchillo... pero sobre eso necesito unas recomendaciones.
Tengo claro que pediré un corte de solomillo...pero como lo pico?
Lo "semicongelo" y lo corto en láminas muy finas o no tan finas?
Mañana temprano voy al super. Compraré carne molida y solomillo de ternera, asi veré si hago de un estilo o de otro. Con la carne molida no tengo problemas, la cosa es animarme a hacerla de forma argentinísima.
Hay que tener en cuenta que congelaré el relleno para usarla el jueves o sábado.

Ilumíname, porfi...

un besazo!!!

[Mechita]

No soy M. Julia....pero te mando un montón de besillos!!! cómo estás?

[mamey]

Hola prenda! Yo bien, con mis estudios, el ajetreo de familia y viajes...y ahora preparándome para semana santa,que será tranquila en el campo pero simpre recibimos amigos y me gusta tener para los imprevistos de algún batallón.

todo bien por tu parcela?

[MariaJulia]

Hola guapisima, que alegría verte por aquí, espero que lo pases super bien estos dias.

En cuanto a la consulta de como cortar la carne para las empanadas, yo hago filetes no muy finos y luego los corto en cuadraditos.

Algo así




Si tienes la carne semi congelada se corta mejor pero no es necesario.

[mamey]

gracias MJ!!!! Me ha quedado clarito como cortarlas.
La receta la cogí de una que tú recomendaste en el foro antiguo. Le pondré pasitas y aceitunas que a mi me gusta con un puntico dulce
Que pases una bonita semana santa.


gracias miles

[Mechita]

Hola prenda! Yo bien, con mis estudios, el ajetreo de familia y viajes...y ahora preparándome para semana santa,que será tranquila en el campo pero simpre recibimos amigos y me gusta tener para los imprevistos de algún batallón.

todo bien por tu parcela?

Lisita!! yo también preparándome para la S.S., porque me viene gente a casa. Ya he hecho unas cuantas cosas y las he congelado...entre esto y fallas casi estoy deseando de dejar de divertirme... por lo demás...bién!! aunque muy atada con mi madre, pero es lógico... a ver si entras más por aquí que te veamos... un besillo muy fuerte!!

[mamey]

casi estoy deseando de dejar de divertirme

cuidadín con lo deseas!!!
enmendemos: dejar de divertirte de esa forma , para divertirte de otra.

[MariaJulia]

Hola otra vez Mamey, me alegra que la descripción te haya servido, espero que te salgan bueniiiiiiiiiiiiiisimas y te sigas acordando " bien" de mi.

Mechita, estoy con Lisi, espero que te sigas divirtiendo mucho de la manera que sea.

[maripepa]

Hola Lisi, tampoco soy Mª Julia, pero he visto este mensaje por casualidad y tambien he querido entrar a saludarte, mandarte un beso y a ver si se te vé más el pelo.
Que tal todo?????

[mamey]

MJ ayer hice el relleno y ya lo congelé. Creo que me quedaron buenísimas, o eso dice mi costillo que para probarlas se comío unas cuantas cucharadas "a pelo"

maripepa que gusto leerte!!! pensé que ya no entrabas proque no habia visto ningún post tuyo.
Un besazo y feliz semana santa a todos.

Ya contaré el éxito de mis empanadillas....aunque la masa es de la cocinera, que no puedo con tanto!