Diferencia glasa real y fondant:

[gradiva]

Hola buenas! Soy nueva y tengo un cacao mental impresionante entre la glasa, la glasa real y el fodant. ¿Son la misma cosa? ¿Sirven para lo mismo?, es decir, decorar tartas y galletas. Me gustaria hacer una tarta y galletas y tengo un lío impresionante. Gracias por vuestra ayuda!

[mepú]

Hola gradiva, bienvenida al complicadíiiiiiiiiiiiiisimo mundo de la decoración de tartas, yo soy novata en esto pero te puedo decir que el fondant es una masa que sirve para cubrir pasteles, se puede hacer de nubes con azucar glass o con otras recetas a base de glucosa, glicerina... La glasa es el azucar glass con clara de huevo y limon, para decorar, según la cantidad de azucar se queda mas ligera o mas espesa y cada textura tiene un nombre y una utilidad. Menudo rollo te estoy metiendo, entra en el foro recopilaciones y hay un post dedicado al fondant, aprenderas mucho. Espero haberte ayudado algo, si no alguna mas experta lo hará. Un besin

[cher]

gradiva bienvenida y mepú lo has explicado muy bien

[gradiva]

HOla Y gracias!!!!! Alguna cosa he leído ya por aquí (porque hace la tira que estoy pensando en esto...) pero lo que no me queda claro es lo siguiente : una tarta la puedo decorar con fondant y glasa a la vez pero ¿puedo sustituir el fondant y cubrir toda la tarta con glasa?? ES que es más fácil, o lo parece, preparar glasa que fondant.