Y digo rollitos jardinera y no primavera, porque el relleno está hecho con una selección de verduras que viene preparado para hacer sopa jardinera, con todas las verduras picaditas. Podéis utilizar las verduras que más os gusten, yo pongo las que salían. La carne típica de los rollitos primavera la hemos sustituido por unas gambas, rico, rico.
Ingredientes (para 4 rollos):
* 8 hojas de pasta brick
* 500 gr de verduras para sopa jardinera: Col blanca, brócoli, judía verde, zanahoria, apio, puerro.
* 250 gr de gambas
* Salsa de soja
* Mantequilla o margarina
* Sal
* Aceite
Preparación:
1. En una sartén pochamos las verduras, con poca sal, unas gotitas de salsa de soja y aceite.
2. Cuando ya estén casi hechas, incorporamos las gambas troceadas.
3. Una vez se hayan cocinado las gambas, escurrimos el aceite.
4. Fundimos la mantequilla.
5. En una superficie plana, colocamos una hoja de pasta brick y la pintamos con la mantequilla fundida.
6. Por el lado que la hemos pintado colocamos una segunda hoja, esto lo hacemos para que quede más crujiente, con dos capas.
7. Colocamos el relleno sobre la pasta.
8. Doblamos hacia el centro y enrollamos la pasta, para que quede pegado, podemos pintar con mantequilla.
9. Colocamos los rollitos en la bandeja de horno, con el cierre hacia abajo.
10. Horneamos durante 10-12 minutos, hasta que se dore la pasta.
