ayuda bechamel para croquetas:

[bannessita]

hola a todas!!!

tengo un rpoblema y es que siempre que hago croquetas la bechamel no me sale lo suficiente espesa.... y luego no hay ni dios que de forma a las croquetas..... la verdad es que la hago a ojo pero si alguien me diese los gramos exactos de harina y lehce y mantequilla para hacer una bechamel espesa se lo agradeceria.....

graciassssssss

[UXIA23]

Lo siento yo no te puede ayudar porque siempre suelo hacerla a ojo. Pero si te sirve de ayuda tienes que dejar reducir bien la leche.

[recetasweb]

Prueba con esta,a mi me gustan como salen....

65 Gr de Harina.
60 Gr de Mantequilla.
500 ml de leche

Espero te gusten.....

[MANDI]

Yo tambien la hago a ojo,mi secreto me lo dijo mi madre,tienes que dejar que reduzca hasta que veas que la masa se separa de las paredes de la sarten,espero que te sirva

[medinat]

yo tambien las hago a ojo y apago el fuego cuenado la masa se separa de las paredes.

[cantinerita]

yo las hago con la receta de Fernando Canales, cuyas croquetas tienen muuucha fama.
Te dejo un reportaje para que veas:
http://elblogdecantinerita.blogspot.com ... huevo.html" onclick="window.open(this.href);return false;
mis cantidades son 75 gr de aceite/mantequilla (yo prefiero mantequilla), 75 gr de harina y medio litro de leche (semidesnatada, si lo haces con desnatada pon un pelín menos)

[Beni75]

Las que yo suelo hacer, las hago a ojo,pero tengo una con cantidades,y salen muy bien.
1 litro de leche.
120 grs de mantequilla.
125 grs de harina.
Sal
Nuez moscada y pimienta blanca.
Haber si te salen bien.