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INGREDIENTES:
(Por persona)
200 g. de Pasta.
100 g. de Salmón ahumado
1 Lata de pimientos del piquillo.
1 Brick de Nata
Un chorrito de brandy o coñac (opcional)
PREPARACIÓN:
Cocemos la pasta, el tiempo que indique el fabricante, la lavamos y escurrimos y mientras tanto, picamos el salmón en tiras pequeñas, añadimos en el baso de la batidora los pimientos del piquillo, la nata y opcionalmente un chorrito de brandy o coñac y dos o tres trozos del salmón ahumado para realzar más el sabor. Lo pasamos todo por la batidora hasta que quede una salsa no muy espesa. Si se necesita se puede aligerar un poco con un chorrito de leche o más nata.
Añadimos toda la salsa a una sartén grande y dejamos que de un hervor, justo cuando empiece a borbotear, le añadimos el salmón que teníamos reservado, le damos dos o tres vueltas y por último añadimos la pasta y mezclamos todo bien.
