duda sobre la masa madre:

[winnie pooh]

hola a todos ,porfa alguien podia decirme que es la masa madre,ya que quiero hacer o mejor intentar hacer un roscon de reyes(aunque no son fechas) porque me apetece un monton.gracias y un saludo

[mamenj]

HoLa!!!

La masa madre es la primera masa que haces, normalmente harina, agua y levadura (y que fermenta) y de la cual partes para hacer la masa. Se suele utilizar para pan, pizzas, bollos, etc.
Te dejo dos enlaces, elige el que mejor te convenga:
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... adre-.html" onclick="window.open(this.href);return false;
http://recetas.mundorecetas.com/receta1 ... -.html&903" onclick="window.open(this.href);return false;
Espero haberte servido de ayuda, aunque sea poca

[JosefinaGonzález]

La masa a la que hace mención mamenj es una premasa, aunque hay gente que le llame tambien masa madre,no lo es propiamente dicho, la masa madre no lleva levadura y no se prepara tan rápida.

Mira aqui donde pone "MASA MADRE o LEVADURA NATURAL " aunque no lo ponga en el resumen, también se le llama "masa agria natural"

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 3-0-0.html" onclick="window.open(this.href);return false;

Aquí tienes un paso a paso, puesto por onega, de como preparar la masa madre de Eric Kayser (hay masas madres con nombres propios)

http://www.mundorecetas.com/recetas-de- ... 56753.html" onclick="window.open(this.href);return false;

[sonia35]

Aquí tienes uno de los mejores blogs sobre masa madre y cómo empezar a hacerla
http://tequedasacenar.com/?page_id=414
Y aquí el primer foro sobre masa madre en español:
http://www.lacocinadebabette.com/foros/ ... um.php?f=1
saluditos,
Sonia35